Як зберігати базилік
Практично немає жодної прянощі, яка так би своєрідно пахла. Тому без базиліка важко уявити деякі страви. Ця рослина добре росте в наших широтах, та й в магазинах його можна вільно купити. Але базилік є дуже ніжним рослиною, тому зберігати його в домашніх умовах свіжим досить складно.
Зміст
Відео: Як зберігати базилік
Як правильно зберігати свіжий базилік
При покупці базиліка потрібно вибирати листя не зів`ялі, без вад і темних плям. Потрібно знати, що в ніжному базиліці міститься велика кількість води, тому зберегти його в домашніх умовах можна в такий спосіб: потрібно поставити стебла базиліка в стакан і залити коріння водою. У відкритому вигляді склянку з базиліком потрібно поставити на робочу стільницю, але так, щоб на зелень не потрапляли прямі сонячні промені. У такому вигляді базилік може залишатися свіжим протягом півтора-двох тижнів. Можна склянку з базиліком закрити поліетиленовим пакетом і притиснути краю гумкою. У такому вигляді можна зберігати зелень до трьох тижнів. А якщо базиліка трохи і він може знадобитися через кілька днів, то можна укласти листя на вологий рушник, загорнути і покласти в поліетиленовий пакет. У холодильнику він може пролежати 3-4 діб.
Можна подрібнений базилік покласти в ємність, посолити і залити оливковою олією. Банку потрібно зберігати в холодильнику. У такому вигляді він може зберігатися протягом двох-трьох місяців. Крім того, оливкова олія, просочені базиліком, добре підійде для приготування салатної заправки.
Як зберігати базилік взимку
Для зберігання базиліка на більш тривалі термін його потрібно заморозити. Є кілька способів заморозки.
Відео: Зберігання (заморозка, сушка та ін.)
Найпростіше - це промити листя у воді, покласти на паперовий рушник, щоб прибрати воду. Потім викласти гілочки на пергаментний папір і покласти в морозильник. Буде правильно, якщо листя не будуть стикатися один з одним. Після години заморозки зелень потрібно розкласти по невеликих пакетів із застібками, видавити з них повітря і покласти в морозильник. Діставати можна у міру потреби. У такому вигляді базилік буде зберігати всі свої властивості протягом року.
Можна просто подрібнити листя ножем або на блендері, викласти у форму для льоду і додати води. Замерзлі кубики потім вибиваються з формочки і укладаються в пакет, який зберігатися в морозилці.
Свіже листя базиліка можна заморожувати з оливковою олією. Для цього базилік подрібнюють і змішують з оливковою олією. Потім невеликими порціями укладають в зіп-беги та укладають в морозильне відділення холодильника. Для приготування страви від блоку відламується потрібний шматок, а решта відправляється в морозилку. У такому вигляді базилік може зберігатися близько року.
Як зберігати м`яту Що таке ментол, знають всі. А то, що ментол виходить з ефірних масел м`яти, багато хто не знає. М`ята широко використовується і в кулінарії, і в народній медицині, і в косметології. Характерний запах м`яти може освіжати приміщення, тому в старі часи…
Як зберігати малину Відео: Як Зберегти Малину на Зиму, Рецепт + (Маленькі Секрети) RaspberriesУ всі часи малина вважалася цілющою ягодою. Народна медицина часто використовує малину в лікувальних цілях. Але малина здавна використовувалася і в кулінарії, і просто як…
Як зберігати полуницю Кінець травня, початок червня. На прилавках маркетів і ринків з`являється полуниця, одна з найулюбленіших ягід, смак і запах якої запам`ятовується назавжди практично з самого раннього дитинства, якщо, звичайно, у вас не було алергії на неї. Крім…
Як приготувати часникові хлібці з базиліком? Відео: Томатний крем-суп з базиліком і часниковий хліб Неймовірно смачні хлібці можна приготувати в домашніх умовах. Найголовніше вам не треба замішувати тісто, чекати, коли воно підніметься, хвилюватися за якість готується хліба. Для його…
Мариновану моркву? морква маринована Складові: 1) молода морква - 500 г 2) свіжа зелень: розмарин, петрушка, м`ята - по 2 гілочки 3) лавровий лист - 2 шт 4) свіжий базилік - 1 пучок 5) сухе біле вино - 125 мл 6) білий винний оцет - 125 мл 7) часник - 2 зубчики …
Як приготувати соус песто з базиліком? Соус песто ідеально підходить до риби, макаронів, морепродуктів. Класичний песто готується саме з базиліка і хорошого оливкової олії з додаванням горішків. Для першого разу краще приготувати соус за класичним рецептом, в подальшому можна…
Як зберігати хрін Відео: Як зберегти хрін на зиму. Морозилка вам в помощь!Як приправа, хрін є одним з найпопулярніших при приготуванні страв з м`яса, риби. Крім того, що восени його можна вільно купити на ринках, люди, які мають заміські ділянки, самі вирощують його.…
Як зберігати петрушку Петрушка з давніх часів славиться не тільки приємним терпким смаком, але і корисними властивостями. Цю зелень в основному використовують як приправу до різних страв. Навіть після термічної обробки петрушка не втрачає свого смаку. Тому восени…
Як зберігати брокколі Відео: Вирощування капусти брокколі. Останній збір врожаю.Капуста броколі є одним з найпопулярніших продуктів для правильного харчування. Вона багата клітковиною і вітамінами, і особливо цінується тими, хто сидить на дієті. Традиційно ми запасаємося…
Салат "капрезе" з соусом "песто" - (фото рецепти) Відео: САЛАТ Капрезе з моцарелою і соусом ПЕСТО PESTO РЕЦЕПТ # 3 Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Баклажани - 2 шт. Сир моцарела - 2 кульки. Помідори - 3 шт. Листя базелика - 5 великих листя. Оливкова олія - 4 ст.л. Бальзамічний оцет - 1…
Всі секрети тривалого зберігання зелені Відео: Свіжа Зелень. Як зберігати довго в холодильнику. Всі секрети тривалого зберігання зелені Слід пам`ятати, що головний ворог вітамінів, що містяться в зелені - світло і тепло. Під впливом сонячних променів в зелені швидше втрачається вітамін С…