Як зберігати кальмари

Відео: Мариновані морепродукти. Як смачно замаринувати рибу. Коктейль з морепродуктів

Кальмари належать до найпопулярніших морепродуктів, і на святковому столі салат з кальмарів завжди займає почесне місце. Але, як і всі білкові продукти, кальмари вимагають дотримання суворих правил зберігання, так як ставляться до делікатним і який швидко продуктам.

У продажу кальмари можна знайти в трьох видах:

• сирі;
• заморожені;
• розморожені.

Зберігати кальмари слід з дотриманням особливого температурного режиму. Скільки можна зберігати кальмари і як правильно це робити?

Відео: Коктейльний салат з кальмарів рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон

Як правильно зберігати кальмари

Якщо ви купили сушені кальмари, зберігати їх потрібно тільки в холодильнику, в щільно закритій тарі. Хоча такий продукт вже оброблений і не зіпсується при кімнатній температурі, він швидко втрачає вологу і стає гірким. Найкраще зберігати кальмари в холодильнику, в щільно закритому пакеті, не довше 3 днів з моменту покупки. Запечатану упаковку кальмарів можна зберігати так, як вказано виробником.

Скільки можна зберігати кальмари, вже зварені для салату? Цей продукт швидко псується навіть при кімнатній температурі, тому його слід зберігати в холодильнику, закривши лоток або тарілку харчовою плівкою.

Відео: Рецепт салату з консервованими кальмарами і кукурудзою

Тому варити кальмари слід безпосередньо перед вживанням, так як зберігати їх в холодильнику можна недовго.

Як можна зберігати кальмари в морозилці

Найчастіше ми купуємо кальмари замороженими, очищеними чи сирими неочищеними тушками. Але скільки можна зберігати заморожений кальмар, і як довго він може зберігати свої смакові якості при глибокому заморожуванню?

Обов`язково враховуйте той факт, що нам достеменно невідомо, коли був виловлений кальмар і заморожений. Очевидно, що перед тим, як ви його купили, він вже досить тривалий час провів на складі і в морозильній камері супермаркету.

Як зберігати кальмари в морозилці, якщо ви їх поки не будете готувати? Кальмари добре зберігаються при низьких температурах, і не втрачають своїх смакових якостей, якщо їх не розморожувати перед зберіганням. При температурі в - 18 ° С сирі кальмари можна зберігати в морозилці до трьох місяців. Але так як цей продукт все ж має свій термін зберігання, наклейте стікер, щоб не забути дату покупки, і тоді можна буде без побоювань використовувати кальмари для приготування своїх улюблених страв.

Як можна зберігати розморожені кальмари

Розмороженими кальмари зберігати довго не можна, цей морепродукт дуже швидко псується. Якщо ви розморозили кальмарів більше, ніж будете використовувати, нічого страшного не станеться, якщо ви відваріть їх і заморозити вже готовими. Надалі перед використанням буде досить на 30 секунд опустити їх в окріп, і кальмари будуть готові для порізки в салат або інші страви.

Скільки можна зберігати сирі розморожені кальмари, залежить від того, при якій температурі ви будете це робити. Можна замаринувати їх в лимонному соці, соєвому соусі і перці, і при температурі близько нуля вони зможуть зберігатися не більше 3 годин. Але все ж краще сирі кальмари не зберігати розмороженими. Скільки б часу у вас не йшло на приготування святкового столу, завжди краще розморожувати і готувати цей корисний морепродукт безпосередньо перед вживанням.