Як приготувати пиріжки з грибами на сирному тісті?
категорія Кулінарія
Відео: М`ясний пиріг ХРИЗАНТЕМА рецепт з заварним дріжджового тіста! Пиріг з м`ясом, рецепт від kylinarik.ru

Для тесту знадобиться дві склянки борошна, пачка маргарину для випічки (200 грам), 200 грам твердого сиру, три столові ложки води, щіпка солі.
Для начинки: 300 грам свіжих печериць, вершкове масло, одна велика цибулина, дві столові ложки сметани, за смаком сіль і чорний мелений перець.
Борошно просіяти. Охолоджений маргарин нарізати невеликими шматочками в борошно і руками швидко розтерти борошно з маргарином в крихту. Натерти в суміш сир на дрібній тертці, додати дрібку солі, воду, перемішати інгредієнти і зліпити з усього цього кульку. Накрити його плівкою або каструлею і поставити на півгодини в холод.
Готуємо начинку. Свіжі печериці натерти на тертці. Викласти на суху сковорідку і на маленькому вогні випарити всю рідину. Коли випарується - покласти попередньо обсмажений у вершковому маслі цибулю, сметану, підсолити, поперчити і тушкувати на слабкому вогні 3 хвилини. Начинку остудити.
З тіста розкачати тонкий пласт (приблизно 3 мм.) І склянкою вирізати кружальця. Покласти начинку на одну сторону так, щоб краю залишилися порожніми, накрити другою стороною і притиснути краю. Укласти пиріжки на деко і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 20 хвилин.
Начинку можна робити на свій смак - картопля з цибулею, куряче м`ясо з рисом, зелена цибуля з яйцем.