Салат дунайський
САЛАТ ДУНАЙСЬКИЙ
На 10 літрів консервів знадобиться:
перцю солодкого 5 кг, томатів зелених 2 кг,
моркви (бланшированной) 2 кг., цибулі ріпчастої 800 г, солі 200 г, оцту 6% - 700 мл., растітітельного масла 600 мл., спеції.
Вказана вага оброблених і нарізаних овочів.
Томати сортують, відривають плодоніжки, миють у холодній проточній воді і розрізають на 6-8 частин, в залежності від розміру.
Перець сортують, видаляють плодоніжки з семенникамі, ретельно миють і нарізають у вигляді кубиків або локшини. Нарізану моркву бланшують в киплячій воді 10-12 хвилин і потім охолоджують в проточній воді.
Лук очищають від шкірки, відрізають кореневу мочку і донці і нарізають кільцями.
Нарізані овочі томати, перець, морква і цибуля змішують з сіллю, витримують 15-20 хвилин і дають добре стекти виділилася рідини. Потім овочі перекладають в емальований таз, додають ростить. масло, оцет і перемішують.
Готовий салат розфасовують у підготовлені банки, на дно яких попередньо укладають перець духмяний (2 шт), гвоздику (3 шт), і лавровий лист (1 шт.), Накривають лакованими кришками, стерилізують і закочують.
Тривалість стерилізації для банок ємністю 0.5 літра 30 хвилин, для банок ємністю 1.0 літра 35 хвилин.
Салат на зиму Салат на зиму. 3 кг зелених помідорів (зелені, тому що незрілі) 1 кг моркви 1 кг ріпчастої цибулі 1 кг перцю болгарського 100 гр крупної солі 300 гр цукрового піску. Помити, почистити, помідори, цибуля і перець порізати кільцями, моркву натерти…
Салат зі спаржевої квасолі Салат зі спаржевої квасолі 1 кг квасолі спаржевої помити, порізати на шматочки 3 см і відварити 10 хв у воді. 0,5 кг цибулі обсмажити півкільцями, 0,5 кг моркви обсмажити соломкою. 3 шт перцю солодкого, 2 кг помідорів жовтих перемолоти на…
Як приготувати плов з зморшків? Цей давній рецепт приготування плову придумали сільські жителі Узбекистану. В даний час він майже забутий через те, що сморчки стали рідкістю. Готували його в квітні, коли з`являлися ці гриби - єдині, які використовуються в узбецькій кулінарії.…
Салат з кабачків по-корейськи Салат з кабачків по-корейськи на зиму складові 2,5 кг кабачків 0,5 кг моркви 0,5 кг цибулі Для маринаду: 1 склянка цукру 2 столові ложки солі 0,5 склянки олії соняшникової 150 гр оцту чорний перець 1 пакетик для корейської моркви приправи Спосіб…
Як приготувати салат з індички? Салат з індички - блюдо для тих, хто любить їсти смачно, не шкодячи при цьому фігурі. Отже, як приготувати салат з індички? Знадобиться: 300 гр грудки індички, 2 яйця, маленький кабачок, яблуко, 4 ст. ложки майонезу, пучок петрушки, сіль і чорний…
Корейка з овочами Для рецепту вам знадобиться: - свиняча корейка - 750г - морква - 2 шт. - ріпчаста цибуля - 1 шт. - картопля - 6 шт. - сметана - 250г - борошно - 2 ст.л. - сіль, перець - за смаком - лавровий лист - за смаком - перець горошком - за смаком - спеції і…
Як приготувати курячі тефтелі з соусом з томатів і перцю? Відео: Курячі тефтелі з підливою в мультиварці Можна приготувати смачну і дієтичне блюдо. Таке блюдо готується лише з курячої грудки. Складові: Філе курки - дві або три штукі- Цибуля ріпчаста, Манна крупа - одна супова ложка, Яйце куряче, перець…
12 Рецептів болгарського перцю для фарширування Відео: Перець Фарширований Капустою на Зиму 12 рецептів болгарського перцю для фарширування Щоб потішити себе взимку ароматними фаршированими перцями деякі господині заморожують перець, що потребують досить об`ємну морозильну камеру. А деякі…
Салатик желейний на зиму Відео: Салат на зиму з овочів без масла. Простий і швидкий рецепт консервування. Салатик желейний на зиму Помідори вже багато скуштували з желатином Тепер спробуйте салат, можна сказати, асорті, так як він йде з огірками, перцем і помідорами, він…
10 Простих маринадів для шашлику Відео: Прості рецепти: Кращий маринад для шашлику (випуск # 10) 10 простих маринадів для шашлику Збережи, щоб не втратити! Сакральний зміст свята 1 травня - замутити шашлики і якомога менше працювати. Ще в петровські часи був заведений звичай в…
Баклажани з морквою і перцем Баклажани з морквою і перцем 3 кг баклажанів (краще невеликих) порізати, відварити в підсоленій воді 7-10 хвилин. Взяти по 500 г цибулі, моркви і солодкого перцю. Цибулю порізати кільцями, моркву потерти на крупній тертці, перець порізати смужками.…