Святковий салат із зелених помідорів
категорія Кулінарія
Відео: Салат З Зелених Помидоров. Що Приготувати З Зелених Помидоров
СВЯТКОВИЙ САЛАТ ІЗ ЗЕЛЕНИХ ПОМІДОРІВ
Дуже смачний салат, солодкий. Чи стане відмінним доповненням святкового столу на Новий рік або День народження.
склад:
Зелені помідори - 3 кг
Цибуля ріпчаста - 1,5 кг
Морква - 1 кг
Цукор - 200 г
Рослинна олія - 1 ст. (250 мл)
Сіль - 100 г
Лавровий лист - 4-5 шт.
Чорний перець - кілька горошин.
приготування:
1.Помідори наріжте кільцями або часточками.
2.Лук помийте, почистіть, поріжте кільцями.
3.Морковь почистіть і наріжте тонкою соломкою (можна потерти на крупній тертці).
4.Тепер готуємо маринад. Для цього в каструлю треба вилити масло, висипати цукор, сіль, лавровий лист і перець за смаком. Прокип`ятити все це протягом 8 хв, причому необхідно весь час швидко помішувати маринад.
5.Виложіть помідори, цибулю і моркву в більшу ємність (таз, каструля). Залити все готовим маринадом. Дати постояти не менше 6 годин.
6.Спустя 6 годин розкладіть готовий салат по банках. Тепер стерилізуємо. Для цього поміщаємо банки у велику каструлю і доводимо до кипіння. Кип`ятити (стерилізувати) салат потрібно близько 20 хв.
7. Після стерилізації в кожну банку необхідно додати по 1/2 ч. Л. 70% оцтової есенції.
8.Банкі закатати і прибрати на зберігання в прохолодне місце.
Даний салат виходить з перчинкою, але солодкий. Цінитель за святковим столом на нього явно знайдеться!