Як готувати сирний суп з морквою?
категорія Кулінарія
Нам знадобляться: один пучок свіжої цибулі, три середніх морквини, трохи кропу, три сирка плавлених, перець, сіль.
Готуємо суп. Морквину моєму і очищаємо. Нарізаємо моркву красивою тонкої і довгою соломкою. Потім цю соломку необхідно обсмажити трохи на вершковому або ж на оливковій олії.
Цибуля зелена миємо й нарізаємо кільцями дрібними.
Воду ставимо на вогонь (півтора літра води), доводимо до кипіння і вводимо сіль і перець. Потім дрібно нарізаємо сирки і вкідиваем їх в воду. На повільному вогні проварюємо сирки і помішувати. У нас повинен вийти бульйон білого кольору з ароматним запахом.
Обсмажену моркву (соломку) вводимо в наш білий бульйон. Варимо хвилини чотири - п`ять. Пробуємо суп на сіль, на перець. Тепер всипаємо порізану цибулю і вимикаємо вогонь. Даємо супу настоятися пару хвилин і розливаємо по тарілках. У кожну мисочку насипаємо кріп.
Цей сирний суп з морквою добре подавати з обсмаженими шматочками бекону.
До супу подається сметана.
Смачного.