Топ-5 сирних супчиків

Відео: Топ-3 рецепта корисних і смачних супів - Кращі поради «Все буде добре»

ТОП-5 сирний супчик

СИРНИЙ СУП з грінками

Складові:

2 л води або бульйону
4 картоплини
вермішель
плавлений сирок
20 гр вершкового масла
сіль, перець - за смаком
спеції (за бажанням)
хліб
зелень

приготування:

1. Картоплю очистити, нарізати соломкою. Додати в киплячу воду (бульйон) і варити до напівготовності.
2. Плавлений сирок нарізати на невеликі шматочки, додати в каструлю і добре перемішати. Коли сир розплавиться додати вермішель, сіль, перець, вершкове масло і спеції. Поварити ще 10-15 хвилин.
3. Хліб нарізати невеликими кубиками й обсмажити на вершковому маслі до золотистого.
4. Розлити суп по тарілках, додати сухарики і рубану зелень.

СИРНИЙ Суп з фрикадельками

Складові:

400-500 гр яловичого фаршу
1 яйце
2 цибулини
1 морква
3 плавлених сирка по 100 гр
5-6 середніх картоплини
сіль, спеції
лавровий лист, зелень
рослинна олія




приготування:

1. Цибулю нарізати кубиками й обсмажити до золотистого кольору на невеликій кількості рослинного масла.
2. Фарш посолити, поперчити. Додати 1 яйце, половину смаженого лука. Перемішати. Сформувати фрикадельки.
3. Моркву натерти на тертці. Обсмажити на рослинному маслі.
4. У каструлю в водою додаємо обсмажену цибулю і моркву, солимо. Доводимо до кипіння.
5. У супчик викладаємо підготовлені фрикадельки. Тим часом чистимо картоплю і ріжемо невеликими брусочками.
6. Через 5-7 хвилин додаємо в суп картопля. Додаємо лавровий лист, спеції за смаком.
7. Сирки нарізаємо невеликими кубиками. Додаємо сирки в суп, коли картопля буде готовий. Добре заважаємо, щоб сирки розчинилися.
8. Через 3 хвилини після цього додаємо зелень. Ароматний супчик готовий.

СИРНИЙ СУП
(З печерицями та брокколі)

Складові:

Печериці - 5-7 шт.
Сирки - 2 шт.
Брокколі - 200 г



Картопля - 1-2 шт.
Морква - 1 шт.
Сіль, рослинне масло для обсмажування

приготування:

1. Печериці нарізаємо. Обсмажуємо хвилин 5-10. Морквину тремо на тертці і теж обсмажуємо.
2. Брокколі поділяємо по суцвіттям, на шматочки дрібніші.
3. Можна брати свіжу брокколі (в сезон), можна скористатися і замороженої.
4. У такому випадку перед приготуванням сирного супу брокколі злегка розморозити, інакше буде складно різати.
5. Картоплю ріжемо. У киплячу воду додаємо всі інгредієнти, солимо і варимо протягом 10 хвилин.
ем часом натираємо сирки на крупну тертку. І додаємо в суп.
6. Варимо ще хвилин 5, поки сирки не розійдуться. Посипаємо сушеним кропом (при бажанні) і даємо потомитися супчику ще пару хвилин. Подаємо сирний суп з сухариками або грінками.

Супчик з сиром

Складові:

2 ст. л. вершкового масла
2 ст. л. пшеничного борошна
1 л бульйону з будь-якого м`яса
120 г несолодкого білого вина
800 г голландського сиру
2 шт. курячих яйця
3 ст. л. жирної сметани
100 г зелені петрушки
2 зубки часнику
сіль
мелені перець і мускатний горіх за смаком

приготування:

1. У каструлю викладіть масло і розтопіть його. Додайте борошно, добре перемішайте її з маслом. Додайте в отриману масу потроху бульйон в теплому вигляді.
2. Знову ретельно все перемішайте і додайте вино, подрібнений часник і спеції. Після того, як суп закипить, висипте туди натертий на тертці сир.
3. Коли сир стане розчинятися, можна прибрати каструлю з вогню. В окремому посуді змішайте яєчні жовтки і сметану. Додайте цей склад в суп.
4. Дрібно наріжте петрушку і теж висипте її в готовий суп. При подачі на стіл, в тарілки додають сир, нарізаний кубиками.

Сирний суп з фореллю і грибами

Складові:

250 гр філе форелі
200 гр картоплі
100 гр моркви
80 гр цибулі
100 гр печериць
150 гр плавленого сиру
100 гр твердого сиру
1 ч. Ложка крохмалю
20 гр вершкового масла

приготування:

1. Почистіть овочі та гриби, наріжте шматочками. Закип`ятіть воду, додайте картоплю. Обсмажте на сковороді на вершковому маслі цибулю, моркву і гриби.
2. Додайте овочі до картоплі. Варіть їх до готовності картоплі. Наріжте плавлений сир і додайте його разом з тертим твердим сиром в суп. Коли сир розплавиться, посоліть, поперчіть, додайте сушений селера і лавровий лист.
3. Після наріжте невеликими шматочками філе форелі і додайте їх в суп, готуйте 5 хвилин. Після розведіть крохмаль з водою і влийте в суп, перемішайте.
4. Посипте зеленню, базиліком і готуйте ще 2 хвилини.

Смачного!