Щоб зготувати рагу з бамии?

Щоб зготувати рагу з бамии? Рагу з бамии - блюдо іранської кухні. На відміну від європейської кухні, тут бамия - основна складова блюда. Готується блюдо просто, а час приготування залежить від м`яса - якщо шматочки невеликі і м`ясо молоде, то буде досить 40 - 50 хвилин.

На 3 - 4 порції потрібно 500 грам бамии, 300 грам м`яса, півлітрова банка томатів у власному соку (без шкірки), 1 середня цибулина, пара зубчиків часнику, 1 чайна ложка меленої куркуми, рослинне масло, сіль і перець.

Бамію обтерти рушником, щоб прибрати волоски, відрізати хвостики, промити її в декількох водах і обсушити. У каструлі з товстим дном або в казанку обсмажити дрібно нарізану цибулю. М`ясо нарізати шматочками і додати до цибулі. Обсмажити протягом декількох хвилин, покласти сіль, перець, куркуму і продовжувати обсмажувати. Коли на м`ясі утворюється рум`яна кірочка, покласти нарізані помідори з банки разом з соком, зменшити вогонь і тушкувати м`ясо майже до готовності. Час від часу перевіряти, щоб не википіла рідина. Якщо соус загус, можна долити води. Коли м`ясо стало м`яким, добре все перемішати і зверху викласти стручки бамии. Різати їх не потрібно, в цій страві вони використовуються цілком. Часник розрізати на шматочки і додати в каструлю. Гасити все хвилин 20 - 25, поки бамия не стане темно-зеленого кольору.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Щоб зготувати рагу з бамии?