Як вибрати бамию?
Бамію можна побачити в супермаркетах в замороженому і свіжому вигляді, стала вона з`являтися і на ринках. Сезон збору свіжої бамии триває з серпня по листопад. Але не всі плоди бамии однаково хороші і успіх приготованого блюда буде залежати і від правильного вибору продукту в тому числі.Плоди бамии в їжу використовують в недостиглому вигляді, зеленці. Вони не володіють яскраво вираженим смаком і нагадують зелену спаржеву квасоля. Плоди бамии не повинні бути більше 10 - 12 см в довжину, але кращими для кулінарної обробки вважаються зеленці по 5 - 6 см. Купувати потрібно молоді, ніжні стручки, свіжі, щільні на дотик. Зазвичай вони насиченого темно-зеленого кольору, але зрідка зустрічаються сорти з червонуватим кольором плодів. Перезрілі плоди мають шкірясту оболонку, жорсткі, волокнисті і тільки зіпсують блюдо. Зберігати бамию довго не можна, в свіжому вигляді вона довше 2 - 3 днів не лежить. У холодильнику їй потрібно відвести місце на середній полиці і тримати в паперовому пакеті. Перед приготуванням стручки бамии протирають тканиною, щоб видалити волоски, якими покриті плоди. Кінчики і черешки обрізають.
Щоб зготувати рагу з бамии? Рагу з бамии - блюдо іранської кухні. На відміну від європейської кухні, тут бамия - основна складова блюда. Готується блюдо просто, а час приготування залежить від м`яса - якщо шматочки невеликі і м`ясо молоде, то буде досить 40 - 50 хвилин. На 3…
Як вибирати і зберігати персики? Відео: Персик. Як зберегти саджанці персика в зиму? Після винаходу машинки для видалення гармата з поверхні персиків обсяг продажів в деяких країнах виріс майже на 50%. Як вибрати У більшості випадків у ранніх сортів персиків кісточка відділяється…
Щоб зготувати закуску з бамии? Відео: Бамия з м`ясом. Арабська кухня. Оkra with meat У цьому рецепті - тільки овочі, ніякого м`яса. Економічно, смачно, швидко - все, що потрібно господині. Ну, а щоб страва була більш ситним, відваріть на гарнір рис - з ним бамия поєднується…
Густий суп з баміей? Відео: Густий суп з рису і сочевиці Густота супу залежить не від кількості овочів, а від способу приготування бамии. Стручки бамии містять багато слизових речовин, і якщо вам до душі густі, в`язкі супи, приготуйте суп без попереднього обсмажування…
Щоб зготувати густий суп з баміей? Відео: Машхурда. Суп. Просто, смачно, недорого. Густота супу залежить не від кількості овочів, а від способу приготування бамии. Стручки бамии містять багато слизових речовин, і якщо вам до душі густі, в`язкі супи, приготуйте суп без попереднього…
Як вибрати перець чилі? Сушка - один із способів тривалого збереження перцю чилі. Сушений чилі найчастіше використовується для приготування соусів. Дрібні стручки можна перетворювати в пюре целимі- більші зазвичай обсмажують, щоб проявився їх смак, а потім замочують у…
Догляд за томатами в липні: 6 важливих порад Відео: Догляд за томатами в липні Догляд за ТОМАТАМИ У ЛИПНІ: 6 важливих порад 1. Видаляйте на томатах пожовклі або уражені фітофторою нижнє листя, пасинки, а також квіткові кисті, які до кінця вегетаційного періоду вже не встигнуть сформувати…
Збір і зберігання врожаю перцю ЗБІР І ЗБЕРІГАННЯ ВРОЖАЮ перцю Коли варто починати прибирати перець, залежить від того, що це за різновид і для чого ви його вирощуєте. Види стиглості перцю У перцю існує два різних види стиглості - технічна (при якій плоди треба починати збирати…
Якщо плоди псуються прямо на деревах Якщо плоди псуються прямо на деревах Якщо на ваших яблуньках або сливах плоди починають псується прямо на гілках, скоріше за все ваші рослини уражені плодовою гниллю. Заходи в даному випадку потрібно приймати терміново і невідкладно, бо одне…
Щоб зготувати бамию з м`ясом в томатному соусі? Бамію для цієї страви можна використовувати будь-яку - свіжу, заморожену і навіть сушену. Заморожену бамию потрібно розморозити, сушену - залити гарячою водою на кілька годин. А далі - все за рецептом. Знадобиться невеликий шматочок м`яса, вагою…
Чим відрізняються маслини від оливок? Відео: Чим маслини відрізняються від оливок? Плоди оливкового дерева популярні в усьому світі. У Росії вважають, що оливки - це зелені плоди оливкового дерева, а маслини - чорні. Іноді помилково вважають, що маслини і оливки - це плоди різних дерев.…