Як приготувати сьомгу під подвійною сирної шубою?
Відео: СЬОМГА в замет - ну, оочень смачна!
Поєднання риби та сиру, запечених в одній страві, завжди викликає в мені недитячий апетит, навіть якщо я тільки що вийшла з-за обіднього столу. Вихід один - готувати рибу під подвійний сирної шубою! І щоб не витрачати зайвого часу і сил на пошуки досконалого рецепта, пропоную приготувати сьомгу (або будь-яку іншу не дуже кістляву рибу) під сирної шубою. Але шуба буде не проста, а з різних видів сиру. Шалено смачно! Пригощайтеся!
Сьомга під подвійний сирної шубою
Вам знадобляться (на 2 хороші (!) Порції):
Філе сьомги - 200 + р
Рис (розсипчастий) - 1 стакан
Шпинат (свіжий або заморожений) - 200 г
Цибуля ріпчаста - 1 цибулина
Сир твердий або напівтвердий (наприклад, «Гауда» або «Едам») - 100 + р
Сир «Дор Блю» (з цвіллю) - 50 г
Сир «Фетакі» - 150 + р
Сіль, перець - за смаком
Олія - для пасерування
Спосіб приготування:
Перед тим, як поставити блюдо запікатися в духовку, потрібно провести невелику роботу з рисом і рослинними продуктами.
1) Рис потрібно зварити у воді, не додаючи ні грама солі і будь-яких інших спецій. Слідкуйте за тим, щоб рис не перетравився. В оригінальному рецепті рекомендували його взагалі не доварювати, але я все ж вважаю за краще використовувати рис, зварений до повної готовності.
2) Потім, в сковороді розігрійте масло і обсмажте в ньому дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Як тільки цибуля набуде карамельний відтінок, додайте в сковороду добре промитий і просушений шпинат, попередньо нашатковану соломкою.
Багато хто вважає, що зелень подібну шпинату потрібно рвати руками, тоді в ній зберігається більшу кількість корисних речовин. Але я не дуже люблю такі «варварські» методи оброблення продуктів, тому користуюся добре наточеним ножем.
Через 5-6 хвилин запустіть в компанію до цибулі і шпинату Фетакі (можете використовувати будь-який схожий за консистенцією сир, наприклад, Фету). Перемішайте все так, щоб сир підтанув і став нагадувати собою скоріше густий сирний соус, ніж сир. В общем-то, це і є цибульний-шпинатовий сирний соус.
3) Приготувавши соус і рис, ви вже маєте повне право приступати до формування того блюда, заради якого і був задокументований даний рецепт.
У форму для випікання, або в сковороду, яку можна використовувати в духовці, складіть шарами варені рис, на нього викладіть цибульний-шпинатовий соус, який в свою чергу буде закритий сьомгою, порізаної на невеликі скибочки або тонкі пластинки. Вінчати ваше творіння-смакота будуть сири «Дор Блю» і, в моєму випадку найчастіше, «Гауда», натерті на дрібній тертці або середньої.
Ставимо страву в розігріту до 170-180 градусів духовку і запікаємо протягом 25-35 хвилин. Сир повинен розплавитися і злегка потемніти.
Так як сьомга під шубою повністю закінчене і самостійне блюдо, то можу лише порадити при подачі на стіл додати до нього свіжу зелень.
Смачного!
Як приготувати печінку під шубою? Печінкові торти і паштети давно стали популярними і звичними закусками. Салати з печінкою можуть бути гідними конкурентами, правда, рецептів не так вже й багато, тому й не часто побачиш за святковим столом такий салатик. Ось один з рецептів, легкий…
Щоб зготувати сьомгу в омлеті? Як правило, найсмачніші страви виходять при комбінуванні продуктів мають різне походження. Одним з таких страв є з`єднання сьомги з омлетом, що надає страві пікантний смак. Як же приготувати сьомгу в омлеті? Продукти необхідні для приготування…
Щоб зготувати рибне філе під шубою? Дуже просте і швидке блюдо. Для його приготування вам не потрібно бігти в магазин або на ринок у пошуках чого-небудь такого ... Візьмемо філе будь-якої риби - знадобиться близько кілограма. 2 головки ріпчастої цибулі, 4 великих помідора, 150 грам…
Як приготувати сьомгу під огірковим соусом? Відео: Сьомга під вершковим соусом. Пательня. Рецепт. Огірковий соус надає червоній рибі незвичайний смак. Як готується огірковий соус? Як готувати сьомгу під цим соусом? Нам знадобляться: філе сьомги близько трьохсот грам, кількість регулюйте…
Щоб зготувати рулет з сиру з сьомгою? Рулет, приготований з сиру і сьомги дуже оригінальне, смачне і святкове блюдо. Як же приготувати рулет з сиру і сьомги? Продукти, які необхідні для приготування: Твердий сир - приблизно двісті граммов- Кріп і петрушка, зелень - близько тридцяти…
Щоб зготувати рибу по-паризькі? Відео: Картопля по французьки в духовці. М`ясо і картоплю від Івана! Абсолютно незрівнянний рецепт приготування риби вдалося мені розшукати в безкрайніх просторах мережі багато років тому, і дуже вдячна тій людині, хто поділився ним. Не знаю, чи так…
Як готувати горбушу під шубою? Горбуша - досить смачна риба сама по собі. Якщо просто підсмажити шматочки горбуші, то вони вийдуть сухуватими. Пропоную запекти горбушу в духовці під "шубою". Ось як готується це блюдо: Шубу для риби ми будемо робити з лука, твердого сиру і…
Як приготувати «білий соус до риби»? До риби, як правило, дуже актуальний білий соус, він легший і витончений, ніж червоний, як і сама страва з риби, якщо воно приготовлено майстерною господинею. Рецепт «білого соусу до риби»: 2 склянки рибного бульона- 1 столова ложка…
Як приготувати смачну страву з шпинату і яєць? Легке і вітамінне блюдо можна приготувати, використовуючи щавель, шпинат і кріп. Таке блюдо найкраще подавати з кефіром або кислим молоком. Складові: Шпинат - триста п`ятдесят граммов- Щавель - сто граммов- Кріп - п`ятнадцять граммов- Яйце куряче…
Щоб зготувати оселедець під шубою? Відео: Оселедець Під Шубою (Соковита і Смачна) Покроковий Рецепт Салат Шуба (Dressed Herring, English Subtitles Рецепт - старожил святкового застілля, блюдо дійсно можна назвати традиційним і народним. Який же стіл без оселедця під шубою? Варіантів…
Рулет з шпинату з лососем Відео: Рулет з шпинату з лососем - дуже просто Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Шпинат заморожений - 300 м Петрушка або базилік нарізана - 1 стакан. Борошно - 1 склянка. Соус табаско - 1 шт. Яєчний білок - 6 шт. Яєчний жовток - 2 шт. Для…