Щоб зготувати оселедець під шубою?
категорія Кулінарія
Відео: Оселедець Під Шубою (Соковита і Смачна) Покроковий Рецепт Салат Шуба (Dressed Herring, English Subtitles
Рецепт - старожил святкового застілля, блюдо дійсно можна назвати традиційним і народним. Який же стіл без оселедця під шубою? Варіантів цього листкового салату безліч, кожен хороший по-своєму, а ось оригінальністю оформлення оселедцева шуба похвалитися не може. Пропоную дуже незвичайний варіант оформлення святкової страви.Інгредієнти для салату: велика, жирна оселедець - 1 штука, 2 головки ріпчастої цибулі, 4 картоплини, 1 буряк, 3 - 4 морквини, кисло-солодке яблуко, 2 яйця, густий майонез.
Морквини в цьому рецепті незвично багато, вона знадобиться для прикраси салату, тому така кількість. Картопля, моркву і буряк відварити. Краще відварити на пару, овочі будуть не такими водянистими. Відварити яйця. Оселедець обробити на філе, зняти шкіру, нарізати дрібними шматочками. Яблуко очистити від шкірки. Натерти овочі на тертці, цибулю якомога дрібніше порізати, нарізати дрібно яблуко. Жовтки і білки натерти окремо. Майонез повинен бути дуже густою. Можна скористатися такою порадою, щоб майонез не розповзається і тримав форму - додати в нього трішки розпущеного желатину.
Приготувати плоске блюдо або тарілку. Викладати шарами - нижній шар - картопля, цибуля, оселедець, шар майонезу. Шар вареного буряка, майонез, потім шар вареної моркви, яблуко, майонез, натерті жовтки, майонез. Верхній шар і боки потрібно зробити з картоплі, щоб буряк не перебила колір салату. Намагатися витримувати форму грибочки. Ніжку зверху покрити сумішшю з натертого на дрібній тертці білка і майонезу. Капелюшок посипати морквою, низ ніжки - дрібно нарізаним кропом. А прилетіла сонечко зробіть зі шматочка помідори і шматочка маслини.