Як приготувати паску на вершках?
Відео: Паска на вершках
Паска, приготований на основі вершків, відрізняється відмінним, насиченим, я б навіть сказала - кремовим, смаком, який припаде до смаку всім, від малого до великого. А якщо його зверху ще прикрасити айсінгом, які мають більш поширена назва «цукрова глазур», то краса вийде незвичайна. Паска на вершках
Вам знадобляться:
для паски
Яєчні жовтки - 8 шт.
Вершки (жирність від 12%) - 1 склянки (250 мл)
Масло вершкове - 250 г
Дріжджі свіжі - 100 г
Цукор-пісок - 1 склянка
Борошно пшеничне - 5 склянок
Ванілін - за смаком і бажанням
Сіль - 1 ч.л.
Цукати - склянки
Ізюм (без кісточок) - склянки
Мигдаль (очищений) - склянки
для айсінгом
Яєчний білок - 2-3 шт.
Цукрова пудра - 1 стакан
Лимонний сік - 1 ч.л.
Спосіб приготування:
Процес приготування паски на вершках починається з приготування опари. Для цього злегка підігрійте вершки, а потім введіть в них дріжджі. Коли дріжджі розійдуться, тобто повністю розчиняться в вершках, додайте в цю суміш частину борошна. Все добре змішайте, накрийте миску або каструлю чистим рушником і поставте опару в тепле місце.
Пора опара підходить, збийте жовтки з цукром і маслом до повного об`єднання цих продуктів. У підсумку, ця маса повинна стати світлою.
Після того, як опара підніметься, об`єднайте її з жовткова-яєчною масою, а також додайте добре промитий і просушений ізюм, подрібнений мигдаль і цукати. Все перемішайте, додайте сіль, ванілін і другу половину борошна, і вимісити тісто.
Виконавши всю вищевказану роботу, поставте тепер тісто на расстойку в тепле місце, подальшу роботу можна буде продовжити тільки після того, як тісто виросте в об`ємі в 2 рази.
У той час, як тісто расстаівается, підготуйте формочки, в яких ви будете випікати паски. Вони повинні бути обов`язково з високими краями, тому що паски сильно піднімуться в процесі випікання. Стінки і дно формочок змастіть маслом, потім застеліть і дно, і стінки промасленим пергаментом. Такі міру допоможе вам без зайвого клопоту отримати паски з формочок.
Після того, як тісто підійде, розкладіть його по формах, заповнивши кожну з них приблизно на половину. Знову поставте тісто в тепле місце на расстойку, і десь через 40-50 хвилин можете починати випікати паски.
Пекти паски треба в сильно розігрітій духовці при температурі 200-220 градусів. Часу на це йде приблизно 1 годину або трохи більше, за умови, що ви випікаєте паски у великих формах. Якщо ж формочки не великі, то і час істотно скоротиться. Щоб верх паски не підгорає, накрийте його мокрим листом папері в той момент, як його верхівка підрум`яниться.
Поки паски печуться, приготуйте Айсінг. Для цього вам потрібно буде збити яєчні білки з цукровою пудрою і лимонним соком. Але цукрову пудру вводите не всю відразу, а поступово, невеликими порціями.
Смачного!
Тісто для паски змістІсторія паскиВіденське тісто для пасокПаска без дріжджівТісто для паски без яєцьДобавки для тестуПаска - споконвіку російське національне блюдо, яке готують все один раз на рік на Світле свято Великодня. Тісто для паски в різних сім`ях роблять…
Як приготувати шоколадний паску? Відео: Паска шоколадний)) Паска шоколадна))) (Великдень) Якщо вам дійсно хочеться урізноманітнити свій великодній стіл якимось новим і обов`язково смачним паскою, то дуже рекомендую шоколадний паску, який настільки полюбився моєї дітлахам, що іноді…
Як приготувати заварний паску? Відео: Заварний паску Наскільки я можу судити, заварний паску не найпоширеніший вид великодніх пасок. Але особисто я вважаю, що таке відношенню заварний паску не заслужив. Приготований відповідно до рекомендацій нижченаведеного рецепта, цей паску…
Як готувати сметанні млинці? Відео: Як приготувати Млинці на сметані / Sour cream pancakes with maple syrup English subtitles Млинці сметанні, приготовані за нижчеподаному мною рецептом, мають повне право отримати назву «Купецькі» або «Боярські». Все в…
Паска з родзинками Паска з родзинками Складові: Борошно пшеничне 1 кг, дріжджі 50 г, цукровий пісок 100 г, 3 яйця, вершкове масло 125 г, родзинки 100 г, цукати 50 г, товчений кардамон, кориця, 3 ст. ложки молока. приготування: Замісити з вечора досить круте тісто:…
Як готувати шоколадну паску? Для любителів шоколаду є рецепт паски, яка готується з шоколадом. Ось цей рецепт. Для приготування цієї незвичайної паски нам знадобляться: сир домашній 800 - 900 грам, велика двохсот грамова молочна шоколадка, ванільний цукор (щіпка), підлогу…
Як приготувати класичну паску в мультиварці? Відео: Паска в мультиварці і рецепт глазуріЗ наближенням Великодня господині починають замислюватися про приготуванні традиційної для свята десерту, причому найчастіше на стіл виставляють відразу кілька варіантів страви. Великдень в мультиварці…
Кекс з родзинками складові тісто: • Пресовані дріжджі - 50 г • Борошно - 3 склянки (500 г) • Молоко - 180 г • Цукор - 60 г • Масло - 250 г • Яйце - 3 шт. • Сіль - 1 ч. Ложка • Ізюм - 100 г • Горіхи - 3-4 ст. ложки •…
Як готувати паски великодні - перевірені рецепти пасок Відео: Великодній Паска (Паска) з сухофрукти та горіхи запаморочливі рецепти | Easter Bread, English Subtitles ПАСКИ ВЕЛИКОДНІ - ПЕРЕВІРЕНІ РЕЦЕПТИ паски ... -ПОДБОРКА - (Готуємося до Великодня) Збережи, щоб не втратити! Паска - то, без…
Якими порадами необхідно скористатися при приготуванні паски? У народі існує прикмета, що якщо паску добре вийшов, то в будинку все буде добре. Чекати неприємностей можна якщо паску вийшов з якимись дефектами або зовсім не підійшов в печі. Тому кожна господиня намагається докласти всіх зусиль і всю свою любов…
Паска заварний Відео: Заварний паскупаска заварний Борошно 12 склянок, розбещене масло 1/2 склянки, 2 яйця, 3/4 склянки цукру, молоко 1 склянка, дріжджі 50 г, рідкий чай 2 склянки, 3/4 склянки родзинок, сіль 2 чайні ложки. Напередодні о 8 годині вечора залити…