Для чого потрібна глазур?
Глазур не тільки прикрашає кондитерські вироби, а й є підсилювачем їх смаку. Рецептів глазурі безліч, вони відрізняються смаком, кольором і консистенцією. Глазур буває шоколадною, кавової, цукрової, фруктової, білкової. І якою б вона не була, в основу глазурі кладеться цукор. Відмінність досягається додатковими інгредієнтами, що входять до складу глазурі. Глазур сама по собі служить декором при оформленні страви, а також використовується, як клейка основа, на яку можна посипати кокосову стружку і т.д. Глазур використовують у вигляді пластичної маси для покриття коржів, а також для виготовлення квітів, листочків і інших елементів декорування кондитерських виробів. Нею покривають цукерки, вафлі та печиво.
Для отримання ідеальної глазурі, потрібно знати, як правильно її готувати. Робити це потрібно на повільному вогні при постійному помішуванні. Кількість рідини не повинно превишать15 - 20% від усього складу глазурі. Цукровий сироп і цукор ставлять на плиту, постійно помішуючи, додають необхідні інгредієнти, доводять до стану густої сметани. Ємність з ароматною густою і в`язкою цукровою масою знімають з вогню і тут же використовують глазур за призначенням, так як вона має властивість швидко застигати.
Як приготувати свинячі реберця в медовій глазурі? Відео: Свинячі Ребра в Медової Глазур | чоловіча Їжа Свинячі реберця в медовій глазурі - це саме те блюдо, яке змушує чоловічу половину моєї родини «муркотіти» вже тільки при одному згадуванні цієї закуски. А що вже говорити, коли запах…
Глазур для паски змістВиди глазурі для паскиглазур покупнаКласичний рецепт білкової глазуріПоливання лимонна без яєцьДомашня глазур з какаоШоколадна глазурШоколадна глазур зі згущеним молокомШоколадно-горіхова глазурягідна глазурвисновокВеликий піст добігає кінця,…
Як приготувати медовик з горіхами пекан та глазур`ю медової? Відео: ТОРТ МЕДОВО-ШОКОЛАДНИЙ з горіхами (СПАРТАК) Ситний і солодкий тортик, який легко приготувати вдома. Складові: Яйця курячі - дві штукі- Цукор-пісок - половина стакана- Мед - один неповний стакан- Олія - половина стакана- Бренді - дві…
Які існують види шоколаду? (Кулінарна книга) Відео: Шоколадні десерти до Дня закоханих! - Готуємо разом - ІнтерВідео: Анастасія Зурабова «Почни з десерту!», Серія «# інстакулінарія»Перш за все, варто зауважити, що шоколад - це таке кондитерський виріб, яке містить в…
Торт «черепаха» з шоколадною глазур`ю Відео: Смачний торт Черепаха рецепт Секрету приготуванняВідео: ТОРТ "ЧЕРЕПАХА"Нам буде потрібно:Для тесту:Цукор - 1,5 склянкиЯйця - 6 білків + 6 жовтківКакао-порошок - 2 ст. л.Борошно пшеничне - 2 склянкиСода харчова - 1 ч. Л.Для…
Як готується торт "медовик" з глазур`ю? Відео: Медовик бісквітний. Шоколадно-медова ГЛАЗУРЬ. Як рівно розділити корж ниткою. Торт "Медовик" багатьом нам нам знаком ще з дитинства. Наявність в торті меду робить коржі ароматними і красивого шоколадного відтінку. Деякі господині робили крем…
Як зробити ялинку з печива? Приготування традиційного різдвяного печива в багатьох країнах стало доброю традицією. Уявіть собі, що з печива можна зробити ще й чудова прикраса для вашого будинку до Нового Року. А після свята таку ялинку цілком можна з апетитом "прикінчити". Для…
Різдвяне печиво складовіДля печива:Борошно пшеничне - 75 гр.Масло вершкове - 75 гр.Крохмаль - 25 гр.Цукор - 40 гр.Вода - 1,5 ст.л.Цукор - 85-90 гр.Присипка різнобарвна - 1-2 упаковки.Як приготувати різдвяне печиво:М`яке вершкове масло змішати з цукром, борошном і…
Як приготувати гарбузовий пиріг з вершковою глазур`ю? Відео: Пиріг "золота осінь". Ароматне поєднання гарбуза, яблук та шоколадної глазурі. Покроковий рецепт. Смачний розсипчастий пиріг з ароматною вершковою глазур`ю. Гарбузове пюре для тесту готується з запеченої в духовці гарбуза. Що…
Як зробити глазур? глазур - Це смачне і гарне прикраса, яке використовується як для тортів, так і для безлічі інших десертів. Напевно Ви хоч раз так пробували глазур, адже вона є майже на всіх смачних пампушках, причому можна помітити, що там вона ще й різнобарвна, і…
Як прикрашати кондитерські вироби за допомогою глазурі? Відео: Прикраса з шоколаду Прикраса тортів - це справжнє мистецтво. Для цих цілей ми використовуємо марципанову мастику, шоколад, вафлі. Різні зацукровані фрукти, желе, мармелад, різні кольорові кондитерські присипки, кокосові стружки і багато…