Якими порадами необхідно скористатися при приготуванні паски?
У народі існує прикмета, що якщо паску добре вийшов, то в будинку все буде добре. Чекати неприємностей можна якщо паску вийшов з якимись дефектами або зовсім не підійшов в печі. Тому кожна господиня намагається докласти всіх зусиль і всю свою любов для приготування пасхального тіста.Паска - це найдавніше обрядове блюдо. Під час Таємної вечері Христос благословив саме дріжджовий хліб і тому до сих пір зберігся звичай пекти паски і освячувати їх у церкві. Як правило паски печуть з четверга на п`ятницю, а в ніч з суботи на неділю їх освячують у церкві. Паски їдять всю Великодню тиждень. Також великодніми стравами є ромові баби і сирні паски.
На Русі, в основному робили багато тесту для пасок, так як чим його більше, тим воно краще вибражівается. Щоб тісто вийшло дуже здобне, в нього кладуть багато вершкового масла, яєць і цукру. Такі паски можуть довго зберігатися черствея. Вже готові паски прикрашають глазур`ю і кольоровий присипкою, також можна прикрасити паску цукатами або горіхами.
Кілька порад з приготування великодніх пасок
Для приготування тіста для пасок необхідно скористатися борошном тільки вищого гатунку, причому вона повинна бути дуже сухою. Щоб мука стала повітряної і віддалилися всі грудочки і крупинки її необхідно двічі просівати через найдрібніше сито.
Дріжджі потрібно використовувати тільки найсвіжіші. Підсохлі або полежали дріжджі використовувати не можна.Цукор повинен містити якомога менше всіляких домішок. Найкраще підійде невеликий білий цукор.
Молочні продукти і вершкове масло повинні бути високої якості і найсвіжішими.
У тісто обов`язково додаються родзинки і цукати. Важливо не перестаратися і з прянощами, які можна додати в тісто (ванілін, кориця, шафран, кардамон). Якщо їх буде дуже багато, то вони заб`ють неповторний аромат самого паски.
Потрібно суворо дотримуватися всю послідовність приготування тіста і не поспішати. Дайте тесту достатньо часу для вистоювання.
Тісто вимішує дуже ретельно, в іншому випадку у вас вийде просте здобне тісто, а не Кулічное.
Тісто потрібно оберігати від температурних коливань. Найкраща температура приміщення для визрівання Кулічное тесту 25 градусів. Перед випічкою пасок, необхідно прогріти духовку, так, щоб температура в духовці зберігалася на одному і тому ж рівні і під час випічки.
Для випікання пасок користуються високими циліндричними формами з жерсті. Також можна скористатися невеликими алюмінієвими каструлями, за обсягом в літр-півтора, так як в великих каструлях паску може не пропектися повністю.
Як приготувати мармуровий паску? Відео: СМАЧНИЙ КУЛИЧ ВЕЛИКОДНІЙ В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ КУЛИЧ # РЕЦЕПТ паски Хіба можна собі уявити великодній стіл без красиво прикрашеного, смачного, з хрусткою скоринкою паски? І ось щоб ваша святкова трапеза доставила вам не тільки…
Як приготувати шоколадний паску? Відео: Паска шоколадний)) Паска шоколадна))) (Великдень) Якщо вам дійсно хочеться урізноманітнити свій великодній стіл якимось новим і обов`язково смачним паскою, то дуже рекомендую шоколадний паску, який настільки полюбився моєї дітлахам, що іноді…
Як приготувати паску з сиру і мармеладу? Ця паска буде виглядати "ошатно" через наявність різнокольорових шматочків мармеладу в пасці. Ось рецепт приготування. Будуть потрібні такі продукти: грам сімсот сиру свіжого, грам сто мармеладу (бажано купити потроху мармеладу всіх кольорів, щоб…
Як приготувати паску на вершках? Відео: Паска на вершках Паска, приготований на основі вершків, відрізняється відмінним, насиченим, я б навіть сказала - кремовим, смаком, який припаде до смаку всім, від малого до великого. А якщо його зверху ще прикрасити айсінгом, які мають більш…
Як приготувати заварний паску? Відео: Заварний паску Наскільки я можу судити, заварний паску не найпоширеніший вид великодніх пасок. Але особисто я вважаю, що таке відношенню заварний паску не заслужив. Приготований відповідно до рекомендацій нижченаведеного рецепта, цей паску…
Паска з родзинками Паска з родзинками Складові: Борошно пшеничне 1 кг, дріжджі 50 г, цукровий пісок 100 г, 3 яйця, вершкове масло 125 г, родзинки 100 г, цукати 50 г, товчений кардамон, кориця, 3 ст. ложки молока. приготування: Замісити з вечора досить круте тісто:…
Як готувати шоколадну паску? Для любителів шоколаду є рецепт паски, яка готується з шоколадом. Ось цей рецепт. Для приготування цієї незвичайної паски нам знадобляться: сир домашній 800 - 900 грам, велика двохсот грамова молочна шоколадка, ванільний цукор (щіпка), підлогу…
Великдень з родзинками і курагою в хлібопічці Відео: КЕКС. Паска ВЕНЕЦІАНСЬКИЙ в хлібопічці (можна в духовці) .Easter cake in the bread makerзміствибір продуктівЗакладка продуктівПокроковий заміс здобного тістаБагато господині не наважуються піч паски самостійно, так як невпевнені у своїй…
Як готувати паски великодні - перевірені рецепти пасок Відео: Великодній Паска (Паска) з сухофрукти та горіхи запаморочливі рецепти | Easter Bread, English Subtitles ПАСКИ ВЕЛИКОДНІ - ПЕРЕВІРЕНІ РЕЦЕПТИ паски ... -ПОДБОРКА - (Готуємося до Великодня) Збережи, щоб не втратити! Паска - то, без…
Готуємося до світлого христову неділі. Рецепти пасок і пасок. Відео: РЕЦЕПТ НА ВЕЛИКДЕНЬ КУЛИЧПідкажіть будь-ласка рецепт паски і паски. заздалегідь дякую. Відео: В Южно-Сахалінськ освятили великодні паски Інші варіанти приготування паски Ви можете подивитися тут…
Паска заварний Відео: Заварний паскупаска заварний Борошно 12 склянок, розбещене масло 1/2 склянки, 2 яйця, 3/4 склянки цукру, молоко 1 склянка, дріжджі 50 г, рідкий чай 2 склянки, 3/4 склянки родзинок, сіль 2 чайні ложки. Напередодні о 8 годині вечора залити…