Як приготувати закуску з оселедця і бурякового салату?
категорія Кулінарія
Відео: Люблю готувати! салат "шуба" в желе!

складові: Кілька філе слабосоленої оселедця, 3 - 4 буряка, пучок зелені (петрушки або кропу), 50 г волоських горіхів, кілька зубчиків часнику, столова ложка лимонного соку, пів чайної ложки цукру, сіль і чорний мелений перець за смаком, 2 - 3 столових ложки оливкової або рослинного масла.
Для салату потрібно відварити буряк на пару, щоб вона не була водянистою. Остудити, очистити, нарізати шматками. Горіхи злегка підсмажити. Всі компоненти салату скласти в блендер, подрібнити.
Оселедець нарізати шматочками. Вирізати круглої формочкою з скибочок чорного хліба основу для бутербродів. Укласти на кружечок хліба трохи бурякового салату, шматочок оселедця, прикрасити зеленню петрушки і кропу. Якщо вирішите подавати в порційних келихах, то на дно укладається шар салату, на нього дрібно нарізана оселедець, прикрашається шматочком лимона, червоним салатним луком, зеленою цибулею і зеленню кропу.
Буряковий салат гарний і як самостійне блюдо і для свята, і в будні, підходить до відварного картоплі, макаронів, м`яса.