Як приготувати салат «оселедець під сніговою шубою?»
категорія Кулінарія
Відео: Як приготувати салат Оселедець під шубою
Якщо ви думаєте, що «шуба» вона і є «шуба», то ви помиляєтеся. Спробуйте приготувати салат в новому варіанті. Зовсім інший смак завдяки соусу, в який додана гірчиця і часничок. І смак риби не такий явний, і теж завдяки новому соусу.Складові: одна оселедець, дві картоплини, дві морквини, середня буряк, одна цибулина, три яйця.
Для соусу: столова ложка готової гірчиці, 150 грам майонезу, 3 столові ложки оливкової олії, два зубчики часнику.
Овочі відварити на пару, остудити, очистити. Відварити яйця. Білок натерти на дрібній терочке, жовток розім`яти виделкою. Цибулю дрібно покришити. Картопля, моркву і буряк натерти на крупній тертці. Оселедець обробити на філе і нарізати дрібними шматочками.
Приготувати соус. Часник видавити через землянку, змішати гірчицю і оливкове масло, додати часник і майонез, все перемішати.
На тарілці викладати салат в такому порядку: перший шар з половини картоплі. Потім - половина цибулі, за ним - шар з морквини. Рясно полити заправкою. Укласти розім`яті жовтки, на них - буряк. Трохи промазати соусом. Наступний шар - оселедець. На неї - цибулю, потім - картопля. Змастити заправкою і обсипати салат тертим білком.
Салат можна прикрасити за бажанням, але і білосніжний він виглядає дуже ошатно і святково. Єдиний момент, на який потрібно звернути увагу при оформленні салату - не викладати буряк близько до країв, білок забарвиться буряковим соком, і зовнішній вигляд у салату постраждає.