Як приготувати овочі в маринаді?
категорія Кулінарія
Відео: Рецепт овочів на грилі: баклажан, кабачок, печериці, перець, помідори
Ароматне гостре на смак блюдо, що подається в якості закуски. Затратьте трохи вашого часу і старання, зате в результаті отримаєте відмінний засіб для збудження апетиту.Складові:
Баклажани - дві штукі-
Перець червоний - дві штукі-
кабачки - дві штуки-
Часник - шість зубчіков-
Олія - п`ять супових ложок.
Для маринаду:
Вода - пів-літра-
Оцет дев`ятивідсотковий - п`ять або шість супових ложек-
Цукор-пісок - дві супових ложкі-
Сіль - одна супова ложка-
Лист лавровий - дві штукі-
Перець горошком - п`ять або шість штук-
Петрушка-
Перець гострий - один стручок.
Порядок приготування:
Необхідно перець, баклажани і кабачок нарізати великими шматочками, шириною приблизно два сантиметри. Викласти на деко покритий пергаментом, поставити випікати в духовку. Час для приготування - двадцять хвилин. Температура в печі - двісті двадцять градусів.
Необхідно зробити маринад, для цього воду налити в кастрюлечку і додати до неї цукор-пісок, сіль і перець, як тільки розсіл закипить, додати до нього оцет і зняти з вогню. У скляну баночку скласти овочі, запечені поперемінно, додати петрушку і стручок перцю, а потім залити гарячим маринадом. Після цього необхідно, щоб овочі в маринаді простояли близько дванадцяти годин.