Як приготувати рис по-індійськи?
Відео: індійський рис # Рецепти SMARTKoK
Взагалі, зварити рис - це справжня наука. Тут має враховуватися всі - і сорт рису, і час варіння, і спеції, і ступінь розсипчастості. Дрібниць немає! Навіть мити рис слід за правилами. Перепробувавши багато рецептів, я вибрала для себе кілька, з яких найулюбленіший -
рис по-індійськи. Зварений за цим рецептом рис виходить розсипчастий, ароматний, смачний! Спробуйте, не пошкодуєте.
Рецепт рису по-індійськи
Вам знадобляться:
Рис «Басматі» (довгозерний) - 1 стакан
Вода - 2 склянки
Масло вершкове - ч.л.
Сіль - ч.л.
Перець чорний - щіпка
Куркума - ч.л.
Спосіб приготування:
1) Промийте рис.
Але не просто промийте на раз, а налийте в каструлю воду, висипте туди рис, потріть одна об одну зернятка рису. Вода слід змінити кілька разів і вона повинна бути обов`язково холодною.
2) У сковороді з високими бортиками розтопіть вершкове масло і висипте злегка просушеної рис. Обсмажте його трохи і додайте сіль і зазначені в рецепті спеції. Весь час перемішуйте рис, щоб він рівномірно просочився маслом, саме цей факт гарантує розсипчастість рису.
Поки рис прожарівается він пройде дві фази:
- спочатку стане прозорим,
- потім, стане насиченого молочного кольору.
3) Як тільки рис поміняє колір, залийте його окропом, накрийте сковороду кришкою, максимально зменшіть вогонь. Не заважайте рису спокійно варитися мінімум 10-15 хвилин. Не відкривайте кришку посуду, щоб не випустити пар.
Після закінчення цього часу вимкніть вогонь і дайте рису трохи настоятися.
Смачного!
Як приготувати нори з лососем? Відео: Маки з лососем [Рецепти Весела Кухня] Звичайно, норі з лососем приготовані в домашніх умовах відрізняються від тих, що готують професійні шеф-кухаря, які пройшли всі стадії навчання у справжніх майстрів своєї справи, але, тим не менше, і…
Чим гарний рис «басматі»? Відео: Рис басматі з овочами. Давайте спробуєм... Уявіть, що ви стоїте перед прилавком, щільно забитим різними яскравими і незнайомими пачками з рисом. Тут вам і шліфований рис, і необроблений, і чорний, і бурий, і круглозерий і довгастий ... Не…
Як приготувати суп зі свинячої грудинки і рису? Відео: Рисовий суп. Мамулін рецепти. Рецепт супу, яким я ділюся, дуже нагадує собою рецепт смачного грузинського харчо. Але, все ж в наведений мною рецепт внесені певні корективи, які надають цьому супу неповторну індивідуальність. Дуже рекомендую…
Скільки за часом варяться крупи? Відео: Скільки варити вівсянку (вівсяну крупу) Важливим питанням для багатьох господинь залишається час приготування того чи іншого продукту, адже хочеться приготувати смачну і поживну страву. Тому без елементарних знань про час приготування…
Як варити рис для суші? Рис в японській кухні займає дуже важливе місце. Від того, як правильно він зварений, залежить смак майбутнього страви. Однак, в японській кухні існує безліч способів варіння рису. Розглянемо нижче найбільш прості. Отже, як варити рис для суші? Для…
Як готувати рис з помідорами на гарнір? Відео: Як варити рис для гарніру в каструлі Під час посту рис стає затребуваний як ніколи. На основі рису можна приготувати багато смачних і головне дуже ситних страв. Пропоную приготувати гарнір, що складається з рису, моркви та помідорів. Ось…
Як вибирати і готувати квіноа? Відео: Як приготувати кіноа Зазвичай квиноа вважають злаком і готують так само, як інші злаки, хоча насправді це плід трав`янистої рослини. Його переваги: готується в 2 рази швидше рису, багате білком і володіє чудовим горіховим смаком. як…
Запіканка з рису, шинки і сиру Запіканка з рису, шинки і сиру Складові: 4 чашки з вареного рису 100 гр тертої моцарелли 100 гр шинки, порізаної дрібними кубиками 1 морква, терта 2 ст. ложки дрібно нарізаної петрушки 2 яйця 1 чашка молока 150 гр вершкового сиру 1 чашка тертого…
Як приготувати запіканку з рису, капусти та фаршу? Відео: Запіканка з рисом і рибою | просто смачно Швидше це навіть не запіканка а самі ліниві голубці. Звичайні продукти, що там особливого - рис, капуста та м`ясо, а виходить дуже смачна страва і результат перевершує всі очікування. До того ж рецепт…
Як приготувати рожевий рис? Відео: Як правильно зварити рис. 3 способи приготування ідеального розсипчастого рису. Для різноманітності гарнір з рису можна зробити не звичним білим, а пофарбувати його в апетитний рожевий колір. Вся хитрість полягає в додаванні невеликої…
Дитячі супи на швидку руку Відео: Сирний суп. Швидко, смачно і легко ДИТЯЧІ СУПИ на швидку руку 1. Овочевий супчик. Вам знадобиться: Заморожені брокколі та цвітна капуста. Цибуля, морква, 2 шматочки плавленого сиру, декілька картоплин, спеції, трохи вершкового масла.…