Чорег (вірменський святковий хліб)
Відео: туркменський тандир хліб
Чорег (Вірменський святковий хліб)
складові
Виходить: 5 чорегов
1 стакан незбираного молока (235мл)
225 г масла
225 г маргарину
1 стакан цукру (200г)
1/2 склянки теплої води (120 мл)
2 пакетика (по 7 г) сухих дріжджів
5 яєць
7-8 склянок борошна (750 г)
1 1/2 ч.л. розпушувача (7 г)
1 1/2 ст.л. меленого Махлеб (це спеція така, сушені кісточки кислої вишні, можна замінити гірким мигдалем)
1 1/2 ч.л. солі
1 яйце, злегка збити
1 ст.л. кунжутного насіння
Спосіб приготування
1. У невеликій каструльці на середньому вогні нагрівайте молоко, маргарин і масло, поки масло і маргарин не зникнуть. Не доводьте до кипіння. Розчиніть 1 склянка цукру, відставте в сторони, щоб охололо.
2. Розчиніть в теплій воді 2 ч.л. цукру, посипте зверху дріжджі і дайте постояти хвилин 10, поки не почне пінитися.
3. Розбийте яйця у велику миску і злегка розмішайте. За потихеньку вливайте молочну суміш, весь час помішуючи, щоб яйця не перегрілися. Додайте дріжджову суміш, все перемішайте.
4.У великій мисці розмішайте борошно, розпушувач, махлеб і сіль. Зробіть в середині поглиблення і влийте туди яєчно-молочну суміш. Розмішайте до освіти липкого тіста. Викладіть на присипану борошном поверхню і місіть тісто. Додайте при необхідності ще борошна. Місіть 10 хвилин. Покладіть в змащену олією миску і поставте в тепле місце підніматися на 2 години або поки не подвоїться в розмірі.
5. Коли тісто підніметься, збийте його і дайте піднятися ще раз. На цей раз це займе близько години.
6.Разделіте тісто на 5 частин, кожну частину розділіть на 3 частини. Сформуйте з кожного шматочка джгут приблизно 25-30 см завдовжки. Заплетіть 3 джгута косою, кінці зліпіть і подверніте. Викладіть на деко, застелене пергаментом, на відстані 10 см один від одного. Поставте підніматися в тепле місце. Якщо від вашого пальця на тесті залишаються поглиблення, значить, воно готове до випічки.
7.Смазать зверху яйцем, посипати кунжутним насінням.
8. Випікати при температурі 180С 25 хвилин або до красивого золотистого кольору.
Як спекти дріжджові рогалики? Чим добре дріжджове тісто - випічка довго не черствіє, рогалики виходять м`якими, пухнастими. Найпростіша начинка для них - кориця з цукром, можна робити з мармеладом, повидлом, вишнею. Що знадобиться для приготування Стакан теплого молока…
Сирні булочки - нереально смачні! Відео: Сирні булочки - нереально м`які - Смачні рецепти Сьогодні у мене для вас рецепт неймовірно м`яких і пишних сирних булочок на дріжджах. З сирним тестом дуже приємно мати справу - воно дуже м`яке і податливе, а випічка з нього довго…
Кекс з родзинками складові тісто: • Пресовані дріжджі - 50 г • Борошно - 3 склянки (500 г) • Молоко - 180 г • Цукор - 60 г • Масло - 250 г • Яйце - 3 шт. • Сіль - 1 ч. Ложка • Ізюм - 100 г • Горіхи - 3-4 ст. ложки •…
Як приготувати пампушки? пампушки - Українські маленькі здобні булочки з дріжджового тіста з часниковим ароматом. Ім`я походить від французького слова - помпон (кульку), однак, як кулінарний виріб у французькій кухні невідомо. Подаються до борщу. Необхідні на 15 штук…
Сирні завитки Відео: Сирні завитки в сметанному заливанні сирні завитки Складові: - Для тесту: 350 г борошна 3 г сухих дріжджів 100 г молока 50 г цукру 50 г вершкове або рослинне масло 70 г сметани 3.5 г солі - Для начинки: 500 г сиру 1 яйце 100 г…
Смачні закуски з хліба Відео: Омлет Рецепт з сиром і хлібом Що як приготувати омлет на сніданок страви з яєць швидко смачно Цибулева фокаччею з моцарелою склад: 250 мл теплої газованої води 2 ст л оливкового масла 1 ст л цукру 1 ч л солі 3 склянки борошна 1 1/2 ч л…
Як спекти бутербродний хліб? Відео: Бутербродні булочки рецепт Рецепт цього хліба ідеально підходить для приготування різноманітних бутербродів, тостів, сандвічів. Особливість хліба - швидке приготування (в порівнянні з іншими рецептами) і дуже ніжна структура м`якушки. Так що…
Рецепти дріжджового тіста. Зовсім не виходить дріжджове тесто.Что робити? склад:молоко або вода - 1 стакан,дріжджі - 20-30 г,Відео: Секрет правильного дріжджового тіста. Докладний відео рецепт.борошно - ~ 4 склянки,яйце - 1 шт,масло вершкове / рослинне або маргарин - 4…
Як приготувати імеретинсье хачапурі? Відео: Хачапурі по-аджарський Імеретинсье хачапурі Необхідні інгредієнти: 500 г імеретинського сиру (або моцарели навпіл з адигейським) - 1-1,5 склянки мацоні- 2 яйця- 1 склянки молока- 1/2 склянки топленого вершкового масла- 3,5 склянки…
15 Рецептів вафель для електровафельниці Відео: Як приготувати вафельні трубочки. | How to prepare a wafer rolls. 15 РЕЦЕПТІВ ВАФЕЛЬ ДЛЯ електровафельниць Збережи, щоб не втратити! 1. СЛАДКИЕ ВАФЛІ. Складові: яйця - 5 шт. цукор - 1 склянка маргарин - 200 гр. борошно - 1 склянка…
Баурсаки класичні баурсаки класичні для рецепту вам знадобиться 1 кг. борошна 1 стакан теплого молока дріжджі - сухі 1 ч.ложка або сирі грам 30-40 1 ст. ложка цукру 2 яйця (можна робити без яєць) 1 ч. Ложка солі Рослинна олія для смаження 1-2 склянки Приготуйте…