Чуди смажені
чуди смажені
тісто:
Борошно пшеничне - скільки ввійде
Вода - 500 Мл
Дріжджі свежіе- 20 гр
Цукровий пісок - 1 ст.л.
Сіль 1-2 ч.л.
начинка:
М`ясо яловиче - 500 гр.
Цибуля ріпчаста - 3-4 середньої цибулини
Масло топлене для змащення шарів.
Технологія приготування цих чуди така ж, як і у шор-гогалов.
М`ясо зваріть попередньо і потім промоліте або в блендері або в м`ясорубці. Лук поріжте на дрібні частини і прожарьте на олії до золотистого кольору. З додаванням солі і перцю перемішайте м`ясо з цибулею. Зверніть увагу, що нічого іншого додавати в цю суміш не треба.
Воду, температури тіла, розведіть з дріжджами, додайте цукор, солі і борошна так, щоб вийшла консистенція густої сметани. Як на оладки. Поставте в тепле місце і дайте піднятися суміші в кілька разів. Перемішуйте час від часу опару.
У миску висипте борошно, зробіть поглиблення і додайте опару. Змішайте тісто так, щоб вони не було дуже твердим, але і не м`яким. Розділіть тісто на маленькі колобки грамів в 50. Відкладіть на 5 хвилин в сторону, накривши все рушником. Щоб тісто не посдохло, то можна його накрити і плівкою.
Тепер прийміть розгортати кожен колобок в дуже тонкий пласт, товщиною в 1-2 мм. Укладайте тісто шарами і кожен шар промажьте розтопленим маслом. Останній шар не змазиваете. Чим більше шарів у вас вийде, тим краще!
На що отримали "коржик" виріжте стаканчиком гуртки.
Беріть кожен шматок і, поклавши начинку в кружёчек, закрутіть його кіскою. Спосіб закрутки як в шекярбура. Звичайно ж крутити не так легко і не виходить так красиво, як у шекярбури, але все одно, робіть, як вийде.
Чуди смажте до червонуватого кольору в дуже гарячому маслі. Увагу увагу! Не користуйтеся фритюрницею! Вона вам тільки зіпсує чудишкі. Я сама поробовать, вийшов один кошмар. Прожарити чуди "занурте" в сумах (промолоти сушений барбарис) і відкладіть в сторони.
Перед подачею просипьте чуди цукровою пудрою. Подавати чуди холодними. Джерело: https://vk.com/public35459458
Як приготувати макову здобу? Відео: Булочки з маком. Здобне дріжджове тісто Макова здоба завжди входила в число частувань, які добрі господині готували на Світлу Пасху. Готували її заздалегідь за 3-4 дні, а то й за тиждень і потім ця чудова здоба зберігала свіжість ще протягом…
Як приготувати пшеничні млинці? пшеничні млинці - млинці на опарі, рецепт російської кухні. Час приготування - 2,5 години. Необхідні на 12-14 млинців інгредієнти: 1) 3 склянки пшеничного мукі-- 2) 2 ч. Л. сухих дрожжей- - 3) 2 склянки молока- 4) рослинне масло 5) 2 ст. л.…
Тісто для смажених пиріжків / біляшів Відео: дріжджове тісто для смажених пиріжків і біляшів. yeast dough for donuts and belyashi Тісто для смажені пиріжки / біляші Дуже смачне і просте в приготуванні! СКЛАДОВІ Для дріжджовий бовтанки: 50 мл води 1 ч ложка (5 г) сухих дріжджів 1 ч…
Улюблені пиріжки з капустою Відео: Пиріжки з капустою - простий рецепт ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ТЕСТУ (на 20 - 25 пиріжків) Борошно - 500 г. (у вас може піти трохи більше або менше, т.к борошно і калібр яєць скрізь різні) Дріжджі (у мене САФ-ЛЕВЮР) - 1,5 ч. Ложки (8 г) Цукор - 1…
Сирні булочки - нереально смачні! Відео: Сирні булочки - нереально м`які - Смачні рецепти Сьогодні у мене для вас рецепт неймовірно м`яких і пишних сирних булочок на дріжджах. З сирним тестом дуже приємно мати справу - воно дуже м`яке і податливе, а випічка з нього довго…
Піца з ковбасою та цибулею на тонкому тесті Відео: Піца з ковбасою та сиром домашня Складові: тісто: 100 г борошна 3-4 с.т .л 4 щіпки сухих дріжджів 65 мл води ст. л. оливкового масла дрібка солі начинка: середній помідор 150 г копченої (або будь-який інший) ковбаси 100 г твердого сиру 4…
Плацинди з картоплею Плацинди (Плечінте, Placinta) - круглі молдавські коржі з начинкою, можна готувати практично з чим завгодно. Сиру картоплю з цибулею і зеленню займають одне з перших місць за популярністю в якості наповнювача для плацинди. Вам знадобиться: Борошно…
Як приготувати пиріжки смажені у фритюрі? Смачні та хрусткі пиріжки можна приготувати за пропонованим рецептом. Ці пиріжки смажаться у фритюрі. Складові: Для приготування тіста: Майонез - дві супових ложкі- Борошно - два стакана- Яйце куряче - одна штука Олія - три або чотири чайних…
Як приготувати імеретинсье хачапурі? Відео: Хачапурі по-аджарський Імеретинсье хачапурі Необхідні інгредієнти: 500 г імеретинського сиру (або моцарели навпіл з адигейським) - 1-1,5 склянки мацоні- 2 яйця- 1 склянки молока- 1/2 склянки топленого вершкового масла- 3,5 склянки…
Як приготувати пиріг "дружна сімейка"? Відео: здобні булочки "дружна сімейка". buns "Friendly Family" Коли я готую пиріг «Дружна сімейка», то я завжди згадую своє дитинство і бабусю. Тільки вона одна вміла так смачно куховарити пироги, тільки у неї так…
Баурсаки класичні баурсаки класичні для рецепту вам знадобиться 1 кг. борошна 1 стакан теплого молока дріжджі - сухі 1 ч.ложка або сирі грам 30-40 1 ст. ложка цукру 2 яйця (можна робити без яєць) 1 ч. Ложка солі Рослинна олія для смаження 1-2 склянки Приготуйте…