Плацинди з картоплею
Плацинди (Плечінте, Placinta) - круглі молдавські коржі з начинкою, можна готувати практично з чим завгодно. Сиру картоплю з цибулею і зеленню займають одне з перших місць за популярністю в якості наповнювача для плацинди.
Вам знадобиться:
Борошно пшеничне 550 г
Сіль 1 ч.л.
Картопля 400 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Петрушка 10 г
Рослинна олія 100 мл
Для тіста просійте борошно в широку миску, зробіть поглиблення в центрі, додайте сіль і влийте воду (близько 300 мл, в залежності від борошна). Замісити досить круте гладке тісто. Місіть його кілька хвилин, потім зробіть кулю, накрийте рушником і дайте відпочити 10-15 хвилин.
З тіста зробіть 6-8 однакових кульок (приблизно по 130-140 г. Використовуйте борошно для підсипання, при необхідності. Знову накрийте кульки рушником і залиште на 10 хвилин.
Поки тісто доходить, зробіть начинку. Картоплю почистіть і наріжте дуже дрібними кубиками.
Додайте дрібно нарізану цибулю.
Дрібно посічену зелень теж додайте в начинку, посоліть.
Кульки тесту розкачайте по черзі тонким шаром, в центр покладіть начинку (1-2 столових ложки) і поверніть, як показано на зображенні. Щоб тісто краще склеювалося, можна злегка змочити його водою.
Підготовлені коржі кладіть на розігріту сковороду з маслом (вогонь повинен бути маленьким) швом вниз. Готуйте під кришкою 5-7 хвилин до золотистого кольору.
Потім переверніть і смажте з іншого боку також на маленькому вогні і під кришкою, щоб начинка встигла приготуватися. Подавайте теплими.
Як приготувати англійські маффіни? Відео: Англійські мафіни (English Muffins) англійські мафіни Необхідні інгредієнти на 12-15 штук: Для опари: 1) 1 ст. борошна- 2) 0,5 ч. Л. сухих дрожжей- 3) 1 ст. л. меду. Для тесту: 1) 2,5 ст. борошна- 2) 0,5 ч. Л. сухих дрожжей- 3) 0,5…
Канадський м`ясний пиріг Відео: Рецепт- М`ясний пиріг Хризантема!Відео: Рецепт. М`ясний Пиріг Хризантема. Відео рецепт. Складові: тісто: 2 склянки борошна 1 ч.л. солі 2/3 склянки + 2 ч.л. розм`якшеного маргарину 1 яйце 2-3 ст.л. холодної води начинка: 250 г яловичого…
Як приготувати пиріжки з начинкою з м`яса і картоплі? Відео: Рецепт начинки для пиріжків з картоплею. Рецепт розрахований на чотири порції: 250 г борошна + ще трохи для розкочування тіста 1/2 ч. Л. солі 1/2 ч. Л. сушеного чебрецю 125 г холодного вершкового масла 5-6 ст. л. крижаної води 1 яйце для…
Улюблені пиріжки з капустою Відео: Пиріжки з капустою - простий рецепт ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ТЕСТУ (на 20 - 25 пиріжків) Борошно - 500 г. (у вас може піти трохи більше або менше, т.к борошно і калібр яєць скрізь різні) Дріжджі (у мене САФ-ЛЕВЮР) - 1,5 ч. Ложки (8 г) Цукор - 1…
Традиційна весняна православна випічка. Як спекти жайворонків? Відео: Жаворонкі.mpg Двадцять другого березня Православна церква відзначає свято - день поминання 40 Севастійських мучеників. На Русі це свято більше відомий як день зустрічі наступаючої весни. Весну приносять нам на своїх крилах перелітні птахи, що…
Як приготувати пиріг з куркою? Пиріг з куркою - пиріг з тонкого тесту з відвареною курятиною. Рецепт грецької кухні. Час приготування - 30-40 хвилин. Необхідні продукти: 1) 400 г відвареної курятіни- 2) 100 г сиру фета- 3) 2 яйця- 4) 1 цибулина- 5) 2 ст. л. оливкового масла- 6)…
Як приготувати лобіані? лобіані - хачапурі з начинкою з квасолі, традиційне грузинське блюдо. Готується 30 хвилин. Необхідні інгредієнти на 4-5 штук: 1) 1 стакан мацоні (кисло-молочний продукт) - 2) 2 склянки борошна- 3) відварена фасоль- 4) 2-4 ст. л. свинячого жиру-…
Смачні вареники Відео: ДУЖЕ СМАЧНІ вареники з картоплею і зеленню! пісний рецепт смачні вареники Складові: Для тесту: 1 стакан гарячої води- 2 ст. л. жирної сметани- 1 ст. л. вершкового масла- 0,5 ч. Л. солі- 2,5 склянки борошна. Для начинки: 0,5 кг картофеля-…
Як приготувати плечінте? Відео: рецепт молдавські плечінте Плечінте Необхідні інгредієнти на 6-8 штук: 1) 300 г бринзи- 2) 3-4 картофеліни- 3) 1 цибулина- 4) 1 яйце- 5) 1-1,5 склянки борошна- 6) 2 ст. л. рослинного масла- 7) 1 склянки молока- 8) 0,5 ст. л.…
Як приготувати бульбянікі? Бульбянікі - картопляні зрази. Необхідні інгредієнти на 2 порції: 1) 2-3 картофеліни- 2) 1 яйце- 3) 0,5 ст. борошна- 4) 4 ст. л. рослинного масла (або смальцю) - 5) чорний перець, сіль. Порядок дій. Для начинки можна використовувати залишки…
Щоб зготувати корж з сиром, цибулею і шкварками? Тісто для коржі підійде звичайне, дріжджове, з якого випікають хліб. Можна замінити воду сироваткою, так буде ще смачніше. Ну а начинка - на ваш розсуд, міняйте і підбирайте по своєму смаку. Для тіста знадобиться 2 чайні ложки сухих дріжджів,…