Як приготувати макову здобу?
Відео: Булочки з маком. Здобне дріжджове тісто
Макова здоба завжди входила в число частувань, які добрі господині готували на Світлу Пасху. Готували її заздалегідь за 3-4 дні, а то й за тиждень і потім ця чудова здоба зберігала свіжість ще протягом півтора-двох тижнів.Постараюся дати рецепт якнайдетальніше, щоб у вас не було труднощів з приготуванням.
Вам знадобляться:
Для тесту
Яєчні жовтки - 2 шт.
Дріжджі свіжі - 30 г
Борошно пшеничне - кг
Масло вершкове (або маргарин) - 100 г
Молоко - 200 мл
Цукор - 50 г
Сіль - ч.л.
Начинка з маку
Мак (мелений) - 200 г
Молоко - 230-250 мл
Масло вершкове - 50 г
Цедра лимона - 1 ст.л. (Без гірки)
Ізюм (без кісточок) - 80-100 г
Ром або коньяк - 2 ст.л.
Сироп буряковий - 50 г
+ Цукрова пудра і 100 г вершкового масла (приблизно)
Спосіб приготування:
тісто
Змішайте в глибокій мисці підтале масло, жовтки, цукор, дріжджі і сіль до утворення однорідної маси. Потім введіть в цю масу спочатку борошно, а після того, як перемішаєте її з усім іншим, влийте трохи тепле молоко.
Вимісити тісто (краще руками, тому що тісто любить, коли його мнуть саме ручками), після чого поставте його в прогріту до 50 градусів духовку, накривши чистим лляним рушником.
Через 25-30 хвилин дістаньте піднялося тісто з духовки, вимісити його ще раз і дайте йому 15-хвилинну перерву, прикривши рушником або харчовою плівкою.
Начинка з маку
Поки тісто набирається сил, приготуйте начинку з маку. Для цього покладіть мак в невеликий кухлик, додайте в нього сироп і молоко, і поставте все на невеликий вогонь. Коли вміст ковшика почне кипіти, зменшіть трохи вогонь і варіть мак до тих пір, поки він не вбере в себе всю рідину.
Коли цей етап буде пройдений, вимкніть вогонь, і покладіть в розварений мак родзинки, лимонну цедру, олію (ту порцію, яка вказана в рецептурі начинки), влийте ром або коньяк. Все добре перемішайте і дайте начинці охолонути.
макова пряник
Ваше тісто підійшло, начинка готова - пора братися за випікання цієї чудової здоби.
На обробній дошці розкачайте з тіста пласт товщиною 1 см. Цей пласт змастіть невеликою кількістю розтопленого або підталого маслом. В середину пласта викладіть всю начинку вздовж довжини і закрийте її спочатку одним вільним краєм пласта, потім іншим (один на одного).
Потім, змастіть маслом форму для випічки і перекладіть в неї майбутню здобу. Для того щоб начинка не втекла, защипите краю або подверніте їх вниз. Змастіть всі відкриті поверхні здоби маслом.
Перед тим, як поставити її випікатися, дайте здоби постояти хвилин 15-20, після чого можете сміливо відправляти її в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин.
Готову макову здобу промажте маслом і остудіть. Зберігати її треба в холодильнику, загорнувши у фольгу.
При подачі на стіл посипте святкову сдобушку цукровою пудрою. Та не шкодуйте, буде дуже смачно!
Смачного!
Здобне дріжджове тісто. Рецепт для пирогів. Підкажіть докладний рецепт тесту для пиріжків. продукти:молоко - 1,5-2 склянки,борошно - ~ 7 склянок,дріжджі - 50 г,яйця - 4-6 шт,цукор - 1-1,5 склянки (для несолодкого тіста цукор зменшити до 1-2 столових ложок),масло вершкове - 100 г,Відео:…
Як приготувати пшеничні млинці? пшеничні млинці - млинці на опарі, рецепт російської кухні. Час приготування - 2,5 години. Необхідні на 12-14 млинців інгредієнти: 1) 3 склянки пшеничного мукі-- 2) 2 ч. Л. сухих дрожжей- - 3) 2 склянки молока- 4) рослинне масло 5) 2 ст. л.…
Улюблені пиріжки з капустою Відео: Пиріжки з капустою - простий рецепт ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ТЕСТУ (на 20 - 25 пиріжків) Борошно - 500 г. (у вас може піти трохи більше або менше, т.к борошно і калібр яєць скрізь різні) Дріжджі (у мене САФ-ЛЕВЮР) - 1,5 ч. Ложки (8 г) Цукор - 1…
Сирні булочки - нереально смачні! Відео: Сирні булочки - нереально м`які - Смачні рецепти Сьогодні у мене для вас рецепт неймовірно м`яких і пишних сирних булочок на дріжджах. З сирним тестом дуже приємно мати справу - воно дуже м`яке і податливе, а випічка з нього довго…
Як приготувати рибний пиріг з заварного тіста? Відео: Заварне тісто - Рецепт Бабусі Емми Можу запропонувати вам спробувати приготувати рибний пиріг з заварного тіста за рецептом, яким сама користуюся вже багато-багато років. Пиріг виходить смачним, м`яким, і частіше за все з приємною…
Кекс з родзинками складові тісто: • Пресовані дріжджі - 50 г • Борошно - 3 склянки (500 г) • Молоко - 180 г • Цукор - 60 г • Масло - 250 г • Яйце - 3 шт. • Сіль - 1 ч. Ложка • Ізюм - 100 г • Горіхи - 3-4 ст. ложки •…
Як приготувати пампушки? пампушки - Українські маленькі здобні булочки з дріжджового тіста з часниковим ароматом. Ім`я походить від французького слова - помпон (кульку), однак, як кулінарний виріб у французькій кухні невідомо. Подаються до борщу. Необхідні на 15 штук…
Як приготувати смачне тісто для пирога? Одного разу мені довелося готувати відразу два пирога: рибний і яблучний. Самі розумієте, пироги дуже різні, і кожен з них вимагає до себе чимало уваги. Тому я і задалася питанням про те, яке б мені приготувати тісто, щоб воно підійшло і для того, і…
Рецепти дріжджового тіста. Зовсім не виходить дріжджове тесто.Что робити? склад:молоко або вода - 1 стакан,дріжджі - 20-30 г,Відео: Секрет правильного дріжджового тіста. Докладний відео рецепт.борошно - ~ 4 склянки,яйце - 1 шт,масло вершкове / рослинне або маргарин - 4…
Як приготувати пиріг "дружна сімейка"? Відео: здобні булочки "дружна сімейка". buns "Friendly Family" Коли я готую пиріг «Дружна сімейка», то я завжди згадую своє дитинство і бабусю. Тільки вона одна вміла так смачно куховарити пироги, тільки у неї так…
Равлики з тіста? Равлики з тіста - святковий десерт. Складові: Для тесту: 1) борошно - 250 г 2) вершкове масло - 250 г 3) молоко - 5-6 ст. л. 4) яйце - 2 шт 5) сік 1 лимона 6) сіль Для начинки: 1) очищений фундук - 50 г 2) волоські горіхи - 50 г 3) очищений…