Як приготувати сирні дріжджові булочки?
категорія Кулінарія
Відео: Солодкі булочки з дріжджового тіста
Булочки дуже м`які і запашні, довго не черствіючих, подаються з маслом, варенням до чаю або кави.Складові:
Борошно пшеничне - п`ятсот граммов-
Дріжджі - тридцять або сорок граммов-
Цукор-пісок - три чверті стакана-
Молоко - половина стакана-
Маргарин - сто граммов-
Яйце куряче - дві штукі-
Сіль - половина чайної ложкі-
Сир - одна пачка-
Коньяк - дві супових ложкі-
Цедра половини лімона-
Цукор або горіхи для посипання.
Порядок приготування:
Необхідно зробити опару, для цього в мисочку покласти дріжджі і розім`яти виделкою, додати одну чайну ложечку цукру, половина стаканчика теплого молочка і насипати трохи борошна, замісити рідке тісто. Дати підійти.
Після цього замішувати вже основне дріжджове тісто.
Для цього борошно потрібно просіяти в миску, зробити набольшую в ній воронку і влити опару, потім додати остигнула розтоплений маргарин, вбити яйця курячі, додати цукор, сіль, сир, коньяк, і цедру лимона. Замісити тісто і поставити для підйому. Тісто має збільшитися в обсязі більше, ніж в два рази. Після цього формуємо булочки, викладаємо на деко, змащуємо мовчки або яйцем, посипаємо горішками або великим цукром, ставимо запікатися на двадцять п`ять хвилин. Температура приблизно - 195 градусів. Смачного.