М`ясо лося: користь і шкода
Лосятина - екзотична різновид м`яса, яку добувають полюванням. Для приготування різноманітних страв використовують філе виключно молодих тварин, які не досягли 3-річного віку, переважно самок. М`ясо старших особин стає жорстким і жилавим, втрачає смакові якості.
Зміст
користь
Лосятина низькокалорійна, адже на 100 г доводиться всього 100 ккал. У продукті відсутні вуглеводи, а жири представлені в мінімальній кількості.
До складу входить ніацин, або вітамін РР - речовина, що стимулює вироблення шлункового соку, яка бере участь в роботі печінки і підшлункової залози, що активізує вироблення гормонів і обмінні процеси в організмі.
Вітамін групи А необхідний для гострого зору, красивої шкіри і вироблення антиоксидантів, які розгладжують дрібні зморшки, і подовжують молодість організму.
Протиракову властивістю володіє вітамін Е, який також присутній в Лосятині. Додатково речовина сприятливо діє на статевий потяг у жінок і вироблення сперматозоїдів у чоловіків, поліпшує стан слизових і перешкоджає появі дерматологічних проблем.
У червоному м`ясі лося міститься 214 мг сірки - макроелементи, який контролює роботу надниркових залоз, щитовидної і статевих залоз, стимулюючи вироблення гормонів. У поєднанні з вітамінами В, покращує процес травлення і бере участь в перетворенні білків, вуглеводів і жирів.
Лосятина знижує рівень холестерину, приводить в норму показники цукру в крові, зміцнює кісткову і м`язову системи.
Вважається, що регулярне вживання дичини сприяє регенерації мозку, активізує розумову роботу і покращує пам`ять.
Відео: Олена Малишева. Користь і шкода червоного м`яса
Лосятина сприятливо впливає на серцево-судинну систему, збагачує організм залізом, перешкоджаючи розвитку недокрів`я.
Йод корисний для щитовидної залози, фосфор - для міцних кісток і зубів, калій - для серця, а селен і цинк - нормальної роботи статевих органів. Додатково в продукті присутня мідь з марганцем, магнієм і вітамінами групи В.
Чим шкідливе м`ясо лося
М`ясо дикого лося, який не пройшов санітарну перевірку, може стати джерелом гельмінтів.
Деякі особини, що живуть в дикій середовищі, є носіями енцефаліту - захворювання головного мозку, і хвороби Лайма.
Звичка харчуватися водними і болотними рослинами провокує накопичення кадмію у внутрішніх органах тварин, який, потрапляючи в організм людини, відкладається в нирках і печінці, отруюючи тіло, і може стати причиною каменів, підвищеного тиску і порушень в роботі уражених ділянок.
Відео: Твердий знак. Вегетаріанство: користь чи шкода?
Щоб уникнути неприємностей, варто вживати м`ясо тільки молодих тварин, і ретельно обробляти перед вживанням.
М`ясо страуса: користь і шкода Філе страуса - продукт екзотичного походження, який не зустрінеш на полицях звичайного супермаркету. Щоб оцінити смакові якості цього м`яса, доведеться відвідати ферми, які займаються вирощуванням птиці-велетня. У кулінарії використовують гомілку…
Масляна риба: користь і шкода Масляна риба - екзотична різновид з смачним і ніжним філе щільної консистенції. До цієї категорії потрапляють есколар з австралійської серіолеллой, сімейство СТРОМАТ і американська. Фахівці рекомендують вживати рибу на м`якій шкірі, яка легше…
Риба хоки (макрурус): користь і шкода Риба хоки (макрурус) - це хижа морська риба. Вона не має дрібних кісток. Це сприяє досить швидкому її приготування. Рибу гасять, смажать, запікають. М`ясо хоки вельми ніжне і соковите. У процесі приготування тушка добре зберігає форму і не…
Тушкована капуста: користь і шкода Городня капуста - це сільськогосподарське рослина. Її широко використовують в кулінарії для приготування салатів, супів, запіканок та інших страв. Також капусту запікають, смажать і гасять. Капусті притаманні цінні харчові якості. Сьогодні ми…
Соєве м`ясо: користь і шкода Відео: "м`ясо" за 20 рублів. соєвий текстурат Соєве м`ясо отримують зі знежиреного соєвого борошна. За допомогою екструзії вона з`єднується з водою. При високій температурі і тиску змінюється структура продукту і він стає волокнистим.…
Маринована капуста: користь і шкода Капуста білокачанна це багаторічна рослина. Капусту відносять до корисних овочевих страв. Її можна смажити, гасити, варити, солити, маринувати. Від цього користь капусти не зменшується. Сьогодні ми поговоримо про маринованої капусті. Вона…
Молока риби: користь і шкода Рибні молочко незаслужено відносять до категорії відходів, вважаючи продукт огидним і непридатним до вживання. Насінні залози білого відтінку призначені для зародження нового життя, тому збагачені всіма необхідними вітамінними і мінеральними…
Овечий сир: користь і шкода Відео: Олена Малишева. Користь козячого сиру До повної готовності овечого сиру повинно пройти як мінімум два місяці. У процесі приготування на продукті з`являється скоринка природного походження. Поклавши на свіжий хліб скибочку такого сиру і…
Амарантовий борошно: користь і шкода У амарантового борошна енергетична цінність більше, ніж у пшеничного: 344 ккал. У ній міститься фосфор, цинк і залізо, селен з аскорбіновою кислотою, магній з вітамінами А і РР, а також калій, лізин і триптофан. Багато вуглеводів і поліненасичених…
Путасу: користь і шкода Багато дієтологів для збереження міцного здоров`я рекомендують 2 рази на тиждень є морські продукти. У супермаркетах і на ринках представлена велика різноманітність морської і річкової риби. З кожним днем збільшується кількість поціновувачів…
Аскорбінова кислота: користь і шкода Аскорбінова кислота - незамінний елемент, що надходить в організм з продуктами харчування або аптечними препаратами, що містять вітамін С.Елемент представлений декількома формами: драже жовтого кольору з кислою серединкою, розчинні таблетки,…