М`ясо страуса: користь і шкода
Філе страуса - продукт екзотичного походження, який не зустрінеш на полицях звичайного супермаркету. Щоб оцінити смакові якості цього м`яса, доведеться відвідати ферми, які займаються вирощуванням птиці-велетня. У кулінарії використовують гомілку або стегнову частину, які запікають, смажать або перетворюють в соковитий стейк.
Зміст
Корисні властивості екзотичного інгредієнта
Необхідно відзначити дієтичну цінність страусового філе, яке прирівнюють до курятини та яловичини. 100 г ніжного м`яса містять всього 98 -105 ккал, залежно від способу приготування. Продукт темно-червоного відтінку практично не має жирових прошарків, тому стане чудовим компонентом низькокалорійної дієти.
білки, що входять до складу філе, прекрасно засвоюються організмом, не викликаючи проблем з травленням. Елементи є важливим будівельним матеріалом, який формує м`язову систему людини. Велика кількість білкової речовини перетворює м`ясо страуса в ідеальний інгредієнт спортивного харчування, який містить всього 1,2 г жиру.
Рекомендований продукт і людям, що страждають від гіпертонії, адже знижений вміст холестерину допомагає очистити судини від бляшок, зробити стінки еластичними і нормалізувати тиск.
Відео: Професор Неумивакин. Користь солі і шкоду м`яса
Ніжне філе варто вживати людям, які перенесли операцію, адже продукт легко засвоюється організмом, не створює додаткове навантаження на травну систему, і допомагає тілу швидше відновитися. Страви зі страусиного м`яса можна включати в раціон тих, хто страждає від проблем з шлунком або кишечником.
кальцій, який присутній в складі м`ясного інгредієнта, зміцнює кістки, калій відповідає за нормальну роботу серця, тому продукт корисний при серцево-судинних захворюваннях.
Селен стимулює вироблення гормонів, в тому числі - щитовидної залози, підвищує захисні властивості імунної системи і бере участь у формуванні сперматозоїдів. Фосфор перетворює жири з білками і вуглеводами в енергію, комбінуючи з кальцієм, входить до складу кісток і зубів.
Вітаміни групи В відповідають за роботу нервової системи, синтез кров`яних тілець і красу шкіри. Вітамін Е запобігає утворенню тромбів і живлення клітин шкіри, вітамін РР регулює роботу шлунково-кишкового тракту і запобігає проблеми з нервовою системою. Елементи присутні в страусових м`ясі, як і залізо з міддю, натрієм і марганцем.
Ніжне філе варто вживати при анемії і цукровому діабеті.
можлива шкода
Продукт може спровокувати негативні наслідки тільки в разі індивідуальної непереносимості. Але дієтологи рекомендують не вживати м`ясо страуса в великій кількості, адже ліки у великій дозуванні перетворюється на отруту.
Відео: БАРАНИНА КОРИСТЬ І ШКОДА | баранина це дієтичне м`ясо чи ні? шкоду від вживання баранини
Риба хоки (макрурус): користь і шкода Риба хоки (макрурус) - це хижа морська риба. Вона не має дрібних кісток. Це сприяє досить швидкому її приготування. Рибу гасять, смажать, запікають. М`ясо хоки вельми ніжне і соковите. У процесі приготування тушка добре зберігає форму і не…
У чому користь брюссельської капусти? Маленькі - трохи більше 5 см. В діаметрі, щільні качанчики брюссельської капусти містять білка і вітамінів більше, ніж білокачанна капуста. Корисні властивості брюссельської капусти дуже високі - в ній містяться майже всі відомі вітаміни,…
Свіжі фініки: користь і шкода Напевно, не знайдеться такої людини на планеті Земля, який хоча б раз в житті не куштував фініки. Більшості з нас смак цих ласощів знаком ще з дитинства. Але, незважаючи на приємні смакові якості у даного продукту є свої позитивні і негативні…
Ікра оселедця: користь і шкода Відео: Чорна ікра - КОРИСТЬ І ШКОДА Вже протягом достатньої кількості часу люди не нехтують ікрою оселедця, а з задоволенням вживають її в їжу. Даний факт не є безпідставним. Мало того, що цей продукт відрізняється своїм неперевершеним смаком, так…
Маринована капуста: користь і шкода Капуста білокачанна це багаторічна рослина. Капусту відносять до корисних овочевих страв. Її можна смажити, гасити, варити, солити, маринувати. Від цього користь капусти не зменшується. Сьогодні ми поговоримо про маринованої капусті. Вона…
Свиняче сало: користь і шкода Відео: Свиняче сало виявилося корисніше ніж оливкова олія Цілющі властивості сала Рецепти Свиняче сало - невід`ємна частина української національної кухні. Його можна порізати свіжим, зробивши закуску до основної страви, засолити або закоптити, що…
Соєвий сир: користь і шкода З кожним роком шанувальників вегетаріанського харчування все більше і більше, тому велику популярність отримують продукти, які здатні замінити м`ясо і сир тваринного походження. Вже довгий час між дієтологами не вщухають суперечки з приводу користі…
Овечий сир: користь і шкода Відео: Олена Малишева. Користь козячого сиру До повної готовності овечого сиру повинно пройти як мінімум два місяці. У процесі приготування на продукті з`являється скоринка природного походження. Поклавши на свіжий хліб скибочку такого сиру і…
Амарантовий борошно: користь і шкода У амарантового борошна енергетична цінність більше, ніж у пшеничного: 344 ккал. У ній міститься фосфор, цинк і залізо, селен з аскорбіновою кислотою, магній з вітамінами А і РР, а також калій, лізин і триптофан. Багато вуглеводів і поліненасичених…
Квасоля стручкова: користь і шкода Квасоля стручкова - це корисний і необхідний для здоров`я продукт. Спочатку в їжу використовувалася тільки квасоля в бобах. Але люди поступово оцінили смакові якості і користь квасолі стручкової. Селекціонерами було виведено сорт квасолі з…
Путасу: користь і шкода Багато дієтологів для збереження міцного здоров`я рекомендують 2 рази на тиждень є морські продукти. У супермаркетах і на ринках представлена велика різноманітність морської і річкової риби. З кожним днем збільшується кількість поціновувачів…