Як варити рис для ролів
Багато з тих, хто любить японську кухню, хто не наважується приготувати суші вдома. І все тому, що не знають рецепт рису для ролів. Адже сама крупа повинна бути особливого сорту, зварена певної в`язкості - словом, умов море, як їх дотримати - невідомо. Якщо ці питання мучать і вас теж, давайте готувати рис разом!
Зміст
Відео: Як приготувати рис для ролів [Домашній рецепт]
Вам знадобиться:
- Рис - 400 гр;
- Вода - 500 гр;
- Сіль - 1 чайна ложка;
- Рисовий оцет - 3 столові ложки;
- Цукор - 1 столова ложка.
Відео: Як ПРАВИЛЬНО Зварити РІС ДЛЯ ролів і суші
Інтерес до японської кухні в наших співвітчизників не вгасає ось уже багато років. Суші поступово стають таким же звичним блюдом, як давно стала своєю піца. Їх роблять на домашніх кухнях, і подружки азартно сперечаються один з одним, хто краще вміє готувати рис для ролів. А потім всі разом вчать цьому єдину з компанії, яка не вміє. І тоді те, що спочатку здається нездійсненним, стає простим і зрозумілим.
Існує думка, що приготувати рис для ролів можна тільки з крупи спеціальних сортів з високим вмістом клейковини. Коштують вони недешево і тому підходять далеко не всім. При цьому самі жителі Країни Вранішнього Сонця, яких вітром мандрів занесло в наші краї, сміливо купують для суші самий звичайний круглозерний рис. Цілком підійде краснодарський, головне, щоб він був не пропарений. А все інше - справа техніки. Про неї і поговоримо.
Відео: Як приготувати рис для суші та ролів.
інструкції
- Перед тим, як варити рис для ролів, його необхідно ретельно промити. Робіть це в холодній воді, зливаючи її до тих пір, поки вона не стане зовсім прозорою.
Після цього замочіть крупу хвилин на 30. Це мінімальний час, при бажанні і можливості можете збільшити його до півтори години.
- Після злийте цю воду і відкиньте крупу на сито, щоб стекли залишки рідини. Візьміть товстостінну каструльку з щільно прилягає кришкою і перекладіть в неї рис. Залийте його холодною водою і ставте на сильний вогонь. Варити рис для ролів потрібно під кришкою. Чи не соліть воду!
- Як тільки вода закипіла (в середньому на це йде близько 5 хвилин), зменшуйте вогонь до мінімуму. Так варіть рис 10-12 хвилин, поки не вбереться вся рідина.
- Після вимкніть плиту та залиште крупу під кришкою ще хвилин на 15-20.
- Тим часом змішайте в піалі сіль, цукор і рисовий оцет. Чуть-чуть підігрійте все в мікрохвильовці або на плиті, щоб швидше розчинилися кристалики.
- І тільки тепер знімайте кришку з каструлі і додайте в неї цю заправку. Акуратно перемішайте все дерев`яною або силіконової лопаткою.
Відео: Як Варити Рис для Суші і Ролів
Ось і все - ви тільки що приготували рис для ролів. Трохи остудіть його і починайте робити суші. Як? Про це ви дізнаєтесь на іншій сторінці нашого сайту!
Як варити рис для суші? Рис в японській кухні займає дуже важливе місце. Від того, як правильно він зварений, залежить смак майбутнього страви. Однак, в японській кухні існує безліч способів варіння рису. Розглянемо нижче найбільш прості. Отже, як варити рис для суші? Для…
Як приготувати суші в домашніх умовах Відео: Як приготувати суші в домашніх умовахДуже люблю суші. Правда сам не готую зазвичай, волію їсти в ресторанах. Приготувати суші в домашніх умовах не так складно, як може здатися на перший погляд. І не важливо, що з першого разу не вийде надто…
Хосомакі з сьомгою, крабом, авокадо і огірком Відео: Рецепт рол. Як приготувати роли з огірком і лососемскладовіРис для суші - 300 гр.Рисовий оцет - 60 мл.Пресовані водорості норі - 2 шт.Сьомга або лосось слабосоленої - 100 гр.Національний оператор мобільного або палички - 100 гр.Авокадо - 1…
Як правильно варити гречку? Страви з гречки дуже корисні, але треба вміти їх варити. Що б гречка вийшла смачною і розсипчастою необхідно при варінні дотримуватися пропорції. Для розсипчастої каші потрібна наступна пропорція - на одну частину гречки беремо дві частини води.…
Як вибрати суші? Суші (а правильніше - "сусі") - традиційна їжа в Японії, базовим інгредієнтом якої є спеціально оброблений рис. За незвичайний смак суші швидко набули популярності на Заході, і, поступово, знайшли своїх шанувальників і на російських просторах.…
Як варити перловку Всі знають, що в перлової крупі міститься багато корисних речовин. Серед них йод, кальцій, різні вітаміни, а також білок, амінокислоти і мікроелементи. Тільки ось мало хто знає, як приготувати перловку, щоб в результаті отримати смачна страва. Про…
Як зробити роли з огірком? хосомакі - Саме так називаються роли з одного начинкою. Приготування такого виду ролів - відмінний спосіб навчитися робити роли в цілому. Проста рецептура і нескладний процес створення, саме те, що потрібно початківцям кулінарам. Давайте розглянемо…
Готуємо суші і роли будинку Відео: Приготування ролів в домашніх умовахЯк в домашніх умовах приготувати суші і роли? Суші і правильний рис Сорт рису грає дуже важливу роль в приготуванні суші. Пропарений рис купувати не варто. Він дає гірчинку, та й просто не підходить для…
Як приготувати суші своїми руками на домашній кухні? Відео: Суші-рол Каліфорнія в домашніх умовах рецепт - California Roll Recipe При приготуванні суші зазвичай використовують дрібнозернистий японський рис, який змішують зі спеціальним соусом, і листя водоростей норі, а ось начинка може бути абсолютно…
Суші з комахами А Ви коли-небудь пробували суші з комахами? Ні, це не помилка. Останнім часом поїдання таких суші ставати все більш популярним занітіем. На вигляд це все здається таким противним, але така їжа дійсно смачна і дуже корисна. Творцем цих суші є Shoichi…
Незвичайний суші ресторан Відео: Китаєць робить суші. Wok, недорогі ресторани в ІспаніїУ Сполучених Штатах в Лос-Анджелесі працює незвичайний японський ресторан "Hadaka Sushi". У цьому ресторані подають усі страви на тілах дівчат (живих! Так що не лякайтеся!). Шикарні…