Як варити пшоняну кашу?
категорія Здоров'я
Відео: ПШОНЯНА КАША розсипчастим. РЕЦЕПТ НА ВОДІ. ШВИДКО І СМАЧНО!

Пшоняну кашу варять і на воді, і на молоці або беруть для її приготування молоко і воду в рівних кількостях. Варити пшоно не важко. Для початку визначтеся, яку кашу ви хочете зварити - густу, розсипчасту або вам хочеться щоб вона була в`язка, або як густий супчик? Виходячи з цього і буде робитися розрахунок крупи і рідини. Якщо вам потрібна розсипчаста каша, то співвідношення крупа - рідина буде 1: 1,5, тобто на склянку крупи потрібно півтори склянки води. Для в`язкої каші на склянку крупи беруть 2 - 2,5 склянки рідини. Для рідкої каші ( «розмазня») на склянку крупи потрібно 3 - 3,5 склянки рідини.

Є два способи приготування пшоняної каші. Можна залити крупу великою кількістю окропу і варити до напівготовності. Потім вода обережно зливається, до пшону додається гаряче молоко або кипляча вода, сіль, масло і на невеликому вогні під кришкою каша доводиться до готовності. Або відразу ж налити рідини стільки, скільки потрібно. У цьому випадку в воду або молоко додається сіль, масло, доводиться до кипіння і при постійному помішуванні вариться до загустіння. Після цього кашу залишають на годину на самому маленькому вогні, щоб вона розпарився. Посуд для приготування пшоняної каші потрібно вибирати з товстим дном.
Ось один з простих рецептів приготування пшоняної каші
склянку пшона
Склянка молока
Столова ложка цукру
Сіль за смаком
50 грам вершкового масла
Пшоно промити кілька разів під проточною водою. Остання вода повинна бути чиста. На плиту поставити дві каструлі. В одну налити приблизно літр води, в іншу (з товстим дном або в казанчік) налити молоко і покласти цукор і сіль.
Як тільки вода в каструлі закипіла, всипати промите пшоно і варити, постійно помішуючи на невеликому вогні. Коли крупинки почнуть розварюються, воду дуже акуратно злити і промити пшоно гарячою водою. Так піде вся гіркота.

Смачного!