Як вибрати суші?
Суші (а правильніше - "сусі") - традиційна їжа в Японії, базовим інгредієнтом якої є спеціально оброблений рис. За незвичайний смак суші швидко набули популярності на Заході, і, поступово, знайшли своїх шанувальників і на російських просторах. Здійснюючи візит в суші - бар, слід знати кілька відмінних ознак якісних суші. Отже, як же вибрати суші?Зазвичай для суші використовують морську рибу, яка на відміну від багатьох видів річкової, не володіє яскраво вираженим запахом. Тому риба в суші не повинна відверто пахнути, (точніше - вона повинна взагалі не мати запаху).
Суха і обвітрені риба - ознака того, що блюдо було приготовлено давно, а тому вже не володіє ні первісної свіжістю, ні гідними смаковими якостями.
Пробуючи рис, слід звернути увагу на те, що він повинен бути теплим, а сам грудочку рису - не надто спресованим. Якщо рис холодний і вже встиг затвердіти, то це - ознака того, що суші довго очікувало "свого часу", а рис за цей час підсох. Зайве спресований грудочку рису в суші, як правило, говорить про невисоку кваліфікацію кухаря в даному закладі.
Історія суші Відео: СУШІ - ЦІКАВІ ФАКТИ Таємниці суші! Як їдять? Хто придумав?Батьківщиною первинних суші були країни Південної Азії. Очищена, розібраний риба укладалася шарами, пересипати сіллю і потрапляла під кам`яний прес. Через кілька тижнів камені…
Чим гарний рис «басматі»? Відео: Рис басматі з овочами. Давайте спробуєм... Уявіть, що ви стоїте перед прилавком, щільно забитим різними яскравими і незнайомими пачками з рисом. Тут вам і шліфований рис, і необроблений, і чорний, і бурий, і круглозерий і довгастий ... Не…
Як варити рис для суші? Рис в японській кухні займає дуже важливе місце. Від того, як правильно він зварений, залежить смак майбутнього страви. Однак, в японській кухні існує безліч способів варіння рису. Розглянемо нижче найбільш прості. Отже, як варити рис для суші? Для…
Як приготувати суші в домашніх умовах Відео: Як приготувати суші в домашніх умовахДуже люблю суші. Правда сам не готую зазвичай, волію їсти в ресторанах. Приготувати суші в домашніх умовах не так складно, як може здатися на перший погляд. І не важливо, що з першого разу не вийде надто…
Яка історія виникнення суші? Відео: Історія суші Сьогодні практично в будь-якому меню ресторану зустрічається слово «суші», проте давайте розберемося з тим, що це таке насправді. У перекладі з японської мови, слово «суші» означає «оцтовий…
Готуємо суші і роли будинку Відео: Приготування ролів в домашніх умовахЯк в домашніх умовах приготувати суші і роли? Суші і правильний рис Сорт рису грає дуже важливу роль в приготуванні суші. Пропарений рис купувати не варто. Він дає гірчинку, та й просто не підходить для…
Як приготувати суші своїми руками на домашній кухні? Відео: Суші-рол Каліфорнія в домашніх умовах рецепт - California Roll Recipe При приготуванні суші зазвичай використовують дрібнозернистий японський рис, який змішують зі спеціальним соусом, і листя водоростей норі, а ось начинка може бути абсолютно…
Рисовий оцет: користь і шкода Відео: "Рисовий уксус- користь для здоров`я" Популярний в Японії рисовий оцет сьогодні користується підвищеним попитом і на території нашої країни. Унікальна приправа до їжі має характерний смак, що робить майже будь-яку страву більш…
Суші з комахами А Ви коли-небудь пробували суші з комахами? Ні, це не помилка. Останнім часом поїдання таких суші ставати все більш популярним занітіем. На вигляд це все здається таким противним, але така їжа дійсно смачна і дуже корисна. Творцем цих суші є Shoichi…
Незвичайний суші ресторан Відео: Китаєць робить суші. Wok, недорогі ресторани в ІспаніїУ Сполучених Штатах в Лос-Анджелесі працює незвичайний японський ресторан "Hadaka Sushi". У цьому ресторані подають усі страви на тілах дівчат (живих! Так що не лякайтеся!). Шикарні…
Африканська змія чорна мамба - найшвидша у світі. Африканська змія чорна мамба - найшвидша у світі. Швидкість її пересування по суші може досягати 20 км / ч. Чорна мамба одна з найбільш отруйних змій в світі. Її отрута може вбити людину за 4 години. Довжина змії в середньому становить 3 м.