Рецепт пасти карбонара
Паста карбонара - класичне блюдо національної італійської кухні. Готувати його неймовірно легко і швидко. Саме тому практично кожна господиня може привнести в свій побут частинку сонячної Італії, якщо ознайомиться з основами приготування цього нехитрого страви.
Зміст
Відео: Паста карбонара (спрощений рецепт)
Вам знадобиться:
- Макаронні вироби - 450 гр;
- Бекон або шинка - 200 гр;
- Яйця курячі (жовтки) - 5 шт;
- Оливкова олія - 3-4 ст.л .;
- Натертий пармезан - 1 склянки;
- Перець мелений - ст.л .;
- Сіль за смаком.
Відео: Паста карбонара класичний рецепт італійської кухні спагетті карбонара PASTA CARBONARA m
Італійці недарма обожнюють макарони. Вся справа в тому, що вони вміють їх готувати і знають всі кулінарні тонкощі, які здатні надати вишуканий смак будь-якого пересічного продукту. Одним з найзнаменитіших італійських страв є паста карбонара. Страва являє собою спагетті з тонкими скибочками бекону, залиті вишуканим соусом з яєць і сиру. Особливість соусу полягає в тому, що з ним не буде ніяких турбот: готується він сам під впливом спека, що виходить від щойно зварених макаронів. Отже, давайте розберемося, як приготувати пасту карбонара, яка так апетитно виглядає на фото?
Класичний рецепт пасти карбонара
- Відварити макаронні вироби у великій каструлі (в залежності від технології виготовлення борошна, час варіння може варіюватися: зверніть увагу на напис на упаковці), злити воду. Півсклянки цієї рідини залишити для подальшого приготування. Щоб макарони НЕ злиплися, в воду додають столову ложку рослинної олії.
- Бекон або шинку порізати невеликими тонкими скибочками, потім обсмажити на оливковій олії протягом 10 хвилин: до тих самих пір, поки не розтопиться жир, а м`ясо не підрум`яниться.
- Відокремити яєчні жовтки від білків. Жовтки поміщаються в невелику ємність, куди додають півсклянки води, що залишилася від зварених макаронів, і натертий пармезан, а також перець і спеції за смаком.
- Відварені макарони треба перекласти в сковороду з шинкою і швидко обсмажити. Потім зменшити вогонь і влити суміш з жовтків і сиру, після чого необхідно ретельно все перемішати.
- Подають до столу на підігрітій тарілці.
Відео: Юлія Висоцька - Кращий рецепт пасти алла карбонара
Як бачите, готувати пасту простіше простого. На все про все у вас піде не більше півгодини. Поки варяться макарони, ви можете швидко змішати інгредієнти соусу.
Історія страви
Про походження рецепта пасти карбонара донині ведуться суперечки. Одні вважають, що такий спосіб приготування макаронів винайшли вугільники з Умбрії. Інші стверджують, що блюдо стали готувати під час Другої світової війни, після того, як американці завезли італійським солдатам бекон і яєчний порошок. Як би там не було, суперечки про походження пасти ніяк не відбиваються на її смакових якостях.
Відео: Паста карбонара. Як приготувати. Простий і швидкий рецепт
Не бійтеся експериментів!
Залежно від ваших гастрономічних пристрастей, можна сміливо експериментувати з рецептурою. Наприклад, якщо ви - любитель пікантних страв, для додання гостроти можна додати в соус кілька зубчиків часнику. А наш рецепт пасти карбонара з фото допоможе вам скласти уявлення про те, як буде виглядати готову страву. Приготування пасти карбонара з вершками виходить за рамки класичного рецепту, однак, багато гурмани віддають перевагу такій інтерпретації. В цьому випадку вершки додаються до соусу до того, як їм поливають відварені макарони.
Макаронное різноманітність Як можна смачно приготувати обридлі макарони? Макарони з баклажанами Швидке і просте блюдо з грузинськими нотками. Отже: 3 середніх баклажана; 250 г тонких макаронів "павутинка"; 3 ст. л. томатної пасти; 3 ст. л. рослинного масла; 2 зубчики…
Як приготувати пасту «карбонара»? Якщо ви любите макарони в будь-якому вигляді, то даний рецепт повинен безсумнівно вам сподобатися. Ця страва неймовірно ситне і до того ж швидко готується. Складові: Макарони - 200 грамів, найкраще взяти фетучінні- Вершки жирні - 200 міллілітров-…
Макарони по флотськи з м`ясом складовіМакарони - 300 г;Яловичина - 150-200 г;Цибуля ріпчаста - 1 шт .;Сіль, перець чорний мелений - за смакомЯк готувати макарони по флотськи:У великій каструлі закип`ятити воду, посолити, додати трохи олії (щоб в процесі варіння макарони НЕ…
Як приготувати макарони з м`ясною підливою? Рецепт приготування м`яса узятий зі східної кухні, ну а гарнір - макарони - це вже наше додаток. М`ясо готується швидко і воно повинно бути дуже тонко нарізано, це буде зручніше зробити, якщо шматок м`яса ненадовго покласти в морозилку щоб…
На які види поділяють пасту? Словом паста в Італії прийнято називати майже всі борошняні продукти, однак, на сьогоднішній момент, у цього терміна є вузька спеціалізація і зазвичай під словом «паста» італійці розуміють макаронні вироби. У вісімнадцятому столітті…
Як приготувати макарони під грибним соусом? Найкраще це блюдо виходить з гребінцями або макаронними пір`ям, вони не розварюються і в той же час добре вбирають рідину. З грибів звичайно бажано свіжі, в зимовий час підійдуть і заморожені гриби. необхідні продукти 300 грам макаронних виробів…
Як зробити макарони під соусом песто? Ця страва відмінно підійде для недільного обіду. Макарони під ароматним соусом песто - це щось! Тим більше, що соус песто ми будемо готувати не за класичним рецептом. Ось такі продукти слід підготувати: макарони (довгі спагетті). Для соусу песто -…
Рецепт паста з пряними колбаскамінація, яка їсть маку Відео: Лазанья. Докладний відео рецепт приготування знаменитого італійського блюда. Паста з пряними ковбасками Нація, яка їсть макарони з хлібом - непереможна! А як щодо апетитних пенне з ароматними ковбасками і булькаючої сирною скоринкою …
Спагеті а-ля карбонара Вам будуть потрібні: спагетті - 500г- масло рослинне - 1 ст.л.- для соусу: бекон - близько 100г- вершки (30% -і) - 250мл- яйце (жовтки) - 4 шт.- сир пармезан - 3-4 ст.л. - Для спагетті нагрійте у великій каструлі воду, додайте рослинне масло і…
Як приготувати макарони з мідіями? Відео: Як приготувати пасту з мідіями у вершковому соусі | ШОУ КУНЕС - Паста з мідіями Напевно, приготувати макарони з мідіями не складе великих труднощів навіть для не вправного кухаря. Але чи можна потім їх буде їсти? Ось у чому питання. Хоча,…
Як приготувати макаронні вироби під соусом карбонара? Для приготування пасти під соусом карбонара найкраще підходять спагетті. Але, якщо раптом у вас замість спагеті опиняться під рукою черепашки або завитки, щось не тушуйтесь, використовуйте їх. Адже, як і в більшості італійських страв, приготованих з…