Сочевиця і дієта при панкреонекроз

Відео: Що можна їсти при панкреатиті?

Відео: Дієта при панкреатиті

У період після загострення людям з хворою підшлунковою залозою зазвичай призначають дієту № 5п. І в ній зазначено, що бобові заборонені - а сочевиця, якраз відноситься до сімейства бобових.

Дієтичний стіл № 5п

Дієта зниженої енергетичної цінності. Фізіологічна норма білка (1/3 тваринного походження), різке обмеження жирів і вуглеводів. Виключаються продукти, що викликають здуття кишечника, що містять грубу клітковину, багаті екстрактивними речовинами, що стимулюють секрецію травних соків.

Відео: Харчування при панкреатиті

Енергетична цінність: 1800 ккал.
Склад: білків 80 г, жирів 40-60 г, вуглеводів 200 г, вільної рідини 1,5-2 л, кухонної солі 8-10 р
Мінеральний склад: калію 3800 мг, кальцію 1100 мг, магнію 500 мг, фосфору 1700 мг, заліза 30 мг, натрію 4050 мг.
Зміст вітамінів: вітаміну А 1,5 мг, каротину 12,6 мг, вітаміну В, 1,8 мг, вітаміну РР 19 мг, вітаміну С 115 мг.

Їжу готують в основному в подрібненому і протертому вигляді, варять у воді, на пару, запікають. Дуже гарячі і холодні страви виключаються.

• слабкий чай з лимоном, напівсолодкий або із замінником цукру (ксилітом), молоком, відвар шипшини, фруктово-ягідні соки без цукру, розбавлені водою (при переносимості).
• Пшеничний хліб з борошна 1-го і 2-го сортів підсушений або вчорашньої випічки, сухарі, несолодке сухе печиво.
• Кисломолочні напої, свіжий некислий нежирний кальцинований сир, сирні пасти, пудинги, молоко (при переносимості).
• Супи вегетаріанські протерті з картоплею, кабачками, гарбузом, морквою, манної, вівсяної або гречаною крупою, рисом, вермішеллю. Дозволяється додати 5 г вершкового масла або 10 г сметани.
• Яйця у вигляді білкових омлетів - до двох білків на добу, жовтків не більше frac12- в стравах.
• Нежирна яловичина, телятина, кролятина, курятина, індичка (птах без шкіри). М`ясо готується в відварному або паровому вигляді, протерті або рубане (котлети, суфле, пюре, кнелі, бефстроганов, м`яке м`ясо шматком). Нежирні сорти риби, приготовані шматком або рубані, у відварному вигляді (заливна після відварювання).
• Каші протерті і полувязкіе з гречаної, вівсяної, манної крупи, а також рису, зварені на воді або навпіл з молоком. Різні вироби з круп: суфле, запіканки, пудинги навпіл з сиром. Макаронні вироби відварні.
• Вершкове масло (до 30 г), рафіновані рослинні масла (до 10-15 г), що додаються в страви.
• Крохмалисті овочі, відварені та запечені в протертому вигляді: картопля, цвітна капуста, морква, кабачки, гарбуз, буряк, зелений горошок.
• Фрукти і ягоди - стиглі м`які і некислі, протерті сирі, запечені яблука.
• Протерті компоти зі свіжих і сухих фруктів, желе, муси на заміннику цукру (ксиліт) або напівсолодкі на цукрі.

• кава, какао, газовані і холодні напої, виноградний сік;
• свіжий житній і пшеничний хліб, вироби із здобного і листкового тіста;
• жирні молочні продукти;
• супи на м`ясному, рибному і грибному бульйонах, холодні овочеві супи (окрошка, борщ), борщі, щі, молочні супи;
• яйця зварені круто, смажені, страви з цілісних яєць;
• жирні сорти м`яса, риби, ковбаси, копченості, консерви, печінка, нирки, мізки, ікра;
• бобові, розсипчасті каші. Перлова, ячна, кукурудзяна крупи, а також пшоно обмежуються;
• сирі непротерті овочі і фрукти, білокачанна капуста, редька, редиска, ріпа, баклажани, часник, цибуля, шпинат, щавель, гриби, перець солодкий в приготованому вигляді;
• виноград, інжир, фініки, банани;
• кондитерські вироби, варення, шоколад, морозиво;
• прянощі;
• кулінарні жири, сало;
• алкогольні напої.

Однак, відомо, що організм кожної людини дуже індивідуальний. У одних підшлункова може не реагувати на заборонені продукти, і навпаки, негативно відгукнутися навіть на дозволені. У інших може бути навпаки. Тому, якщо знову ж таки, хвороба вже вийшла з гострої стадії, кожен хворий чоловік повинен підбирати продукти індивідуально під свій організм. Це може стосуватися і сочевиці.

Так, наприклад, за наступним посиланням https://pankreatitu.info/forum/3-159-2 я знайшла таку інформацію: Бобові - можна, але в мінімальних кількостях. При приготуванні бобів, квасолі, сочевиці - замочуємо на 12 годин на мінеральній воді (або на літр води чайну ложку соди).

Раджу почитати інформацію за посиланням уважніше, можливо, знайдете ще що-небудь корисне для себе.

Я думаю, потрібно дуже обережно підходити до вибору продуктів і починати пробувати зовсім потроху, і обов`язково чекати більше ніж кілька годин, перш ніж вирішите, підходить вам цей продукт, або ж його вам не варто його вживати.

Джерела: https://dieta.ru/medicdiets/diettable5/