Харчування при хворобах підшлункової залози
Хвороби панкреас це захворювання підшлункової залози (панкреатит в гострій і хронічній формах).
харчування при гострому панкреатиті направлено на забезпечення максимального спокою підшлункової залози, зменшення шлункової і панкреатичної секреції.
Як в домашніх, так і в умовах стаціонару перші 2-4 дні призначають голодування, можна пити мінеральні води без газу (Боржомі, Єсентуки №4) в невеликій кількості, маленьким ковтками.
Далі дієту поступово розширюють, щоб вона була повноцінною, містила багато білків, достатню кількість жирів і мало вуглеводів. Енергоцінність дієти 2500-2700 ккал. Страви треба вживати відварні або парові.
Склад дієти: 80г білків (60% тваринного походження), 40-60г жирів, 200г вуглеводів, обмеження у вживанні солі (це сприяє зменшенню набряків підшлункової залози, зниження вироблення соляної кислоти в шлунку, але і уповільнює травлення).
Їжу необхідно протягом перших 2-х тижнів готувати без солі. Харчування має бути 5-6 разів на день невеликими порціями. Їжу приймати в теплому вигляді (45-60С). Необхідно, щоб страви були рідкими, напіврідкими по консистенції. Тушковані і смажені страви заборонені, рекомендується вживати перетерту їжу.
У дієту на 6-7-й день захворювання включають слизові супи, киселі, кефір, рідкісні каші (крім пшоняної), сухарі з пшеничного борошна вищого гатунку, парові котлети з нежирної яловичини, курятини, риби, картопляне пюре, сиркові маси, відвар шипшини , чорної смородини, слабкий чай.
Далі раціон можна розширити за рахунок парових пудингів зі свіжого сиру, білкового омлету, морквяного пюре. Молоко дозволено вживати тільки в складі блюд, яблука - печені, протерті.
Виключаються на тривалий час смажені страви, копченості, соління, маринади, консерви, сало, сметана, здобне тісто, вершки алкогольні напої. Хворим панкреатитом необхідно дотримуватися дієти близько року, побоюватися переїдання. Ці рекомендації необхідно дотримуватися, щоб гострий панкреатит не перейшов у хронічний.
Зразкове меню при гострому панкреатиті
1-й сніданок: омлет паровий, каша геркулесова протерта на воді, слабкий чай.
2-й сніданок: свіжий сир з молоком.
Обід: суп гречаний, рагу з відвареного м`яса, яблучне желе.
Вечеря: котлети рибні парові, морквяне пюре, відвар шипшини - 1 стакан.
Перед сном: 1 стакан кефіру.
Смію, однак, зауважити, що організм кожної людини і перебіг хвороби підшлункової залози у всіх дуже індивідуально. Тому, рекомендую вам методом обережних спроб і помилок, виробляти своє власне меню, грунтуючись на вищевикладеної дієті, і, ні в якому разі не слідувати їй сліпо. У цьому випадку, ви зумієте при наявності терпіння уникнути болю і загострень. Адже навіть лікарі не мають одного на всіх думки щодо того, якої дієти дотримуватися при захворюваннях підшлункової залози. Взагалі ж, при хворобах підшлункової залози вони рекомендують дієту №5. Її ви можете знайти за посиланнями:
https://domotvetov.ru/medicine/a/41955_92.html і https://domotvetov.ru/medicine/a/39129_85.html
Удачі вам і здоров`я!
Кавунова дієта Відео: Кавунова дієта ?! Моя історія схудненняВідео: Кіпіш влоги: Кавунова дієта для схуднення - ДЕНЬ 1. ХУДЕЕМ ЗА 3 ДНЯ | Як швидко схуднути НА 5 КГДієтичні і сечогінні властивості кавунів відомі давно. При гіпертонічній хворобі, недостатності…
Рекомендовані і заборонені продукти при панкреонекроз Відео: дієта 5 при панкреатитіЧи можна їсти сир при панкреонекроз? Сир є можна, але краще відмовитися від дуже жирних сортів цього продукту. Адже всілякі ковбаси з сосисками з вмістом 25% тваринних жирів, сметана з 20% і вершкове масло з 80%, а…
Дієта при захворюваннях жовчного міхура Яка дієта повинна бути при поліпах в жовчному міхурі? Щадну дієту № 5щ призначають після холецистектомії з супутніми дуоденітом, панкреатитом, при гіпермоторнойдискінезії жовчних шляхів. Цю дієту застосовують протягом 2-3 тижнів до стихання…
Харчування при гострому гастриті Відео: Правильне харчування при гастритіДобрий день. Що корисно пити і їсти при гострому гастриті? Гострий гастрит - це запалення шлунка, одного з основних органів травлення, тому правильне харчування дуже важливо, якщо ви хочете позбутися від цієї…
Підвищений ацетон у сечі у дитини Підвищений ацетон у сечі у дитини, вік 3 роки, що робити Тому дуже важливо, щоб дитину спостерігав грамотний лікар. Адже ацетономічний синдром буває не тільки первинний, а й вторинний, який супроводжує серйозні захворювання аж до прихованого…
Виразка шлунка, загострення, що робити? Дієта, які продукти можна їсти Відео: Дієта стіл №1 Що можна? Що не можна?Виразка шлунка найчастіше проявляється з наближенням настання весни. Для того, щоб уникнути загострення, потрібно дотримуватися 3 принципу такі, як: уникати стресів, робити правильне застосування ліків…
Видалення підшлункової залози Відео: Операція на підшлунковійЗдрастуйте, моєму чоловікові зробили операцію, підшлункова розплавилася повністю. Сьогодні 11-й день, щадна дієта, повний контроль, знаходиться в реанімації. Температура піднімається до 39, гній виходить. Сам…
Відновлювальне лікування при запально-дистрофічних захворюваннях підшлункової залози. Після операції з приводу жирового панкреонекрозу хворий виписаний додому. В післяопераційному періоді проведено курс протизапальної терапії, антибіотикотерапія. Переливалася плазма. Амбулаторно хірург призначив таблетки "панкріотіт". Але хворий…
Больовий синдром при панкреатиті Через скільки після початку лікування панкреатиту повинна піти біль? Лечу п`ятий день, а змін не спостерігаю. П`ю ферменти (панкреатин 8000), Нольпаза і Мебеверин. Через скільки болю повинні зійти нанівець? Тривалість больового синдрому при…
Особливості дієтичного харчування при ліпоматозу підшлункової залози. Мені поставили діагнос-липоматоз підшлункової залози-підкажіть будь ласка, що мені робити і як скласти меню?
Хронічний панкреатит Відео: В халаті лікаря. Хронічний панкреатитПривіт Вероніка моєму чоловікові зробили операції 3 роки тому на підшлункову, частково видаливши її, але по закінченню 3 років дотримуючись дієти у нього ускладнився панкреатит і тепер хочуть робити ще…