Продукти, що підвищують цукор в крові
категорія Життя
Відео: Продукти, що знижують цукор в крові. Вузли на щитовидці
Нормальний рівень цукру в крові - 3,3-5,5 ммоль / л. Вище цей рівень може бути при частому вживанні в їжу продуктів, що підвищують цукор в крові, а також з деяких інших причин, серед яких стресовий стан і вагітність. Підвищення цукру в крові - гіперглікемія - може свідчити про розвиток цукрового діабету.
Які продукти підвищують цукор в крові?
Щоб розділити продукти на підвищують цукор в крові і корисні, було введено поняття гікеміческого індексу (ГІ). Найвищий показник ГІ має сироп глюкози - 100.
Продукти, що мають індекс вище 70, вважаються різко підвищують цукор в крові. Помірно підвищують цукор продукти з індексом 56-69, у корисних продуктів цей показник менше 55.
Продукти з високим глікемічним індексом слід вживати рідко і невеликими порціями.
Різко підвищують цукор в крові продукти, що містять велику кількість швидких вуглеводів: мед, солодощі, морозиво, варення і т.д. Велика кількість глюкози і фруктози містять багато фруктів, наприклад, кавун і виноград, тому вони теж підвищують рівень цукру в крові. До продуктів з високим глікемічним індексом відносять крупи, хліб, макаронні вироби. Особливо небезпечні для діабетиків манка і рис. Серед овочів найсильніший скачок цукру в крові викликають картопля і кукурудза. Високий глікемічний індекс може бути в деяких молочних продуктах, наприклад, в йогуртах, вершках, ряжанка, в консервованих овочах, м`ясі та рибі, в сирі, копченої ковбаси, горіхах.
Багатьох людей цікавить інформація про те, чи підвищує цукор в крові алкоголь. Напої, міцність яких складає 35-40 градусів, не тільки не підвищують рівень цукру, а й знижують його. Однак вони заборонені хворим на цукровий діабет через те, що підвищують ризик розвитку глікемії. Гликемия виникає через нестачу в крові цукру, а міцний алкоголь перешкоджає його всмоктуванню. Вина і інший більш легкий алкоголь підвищує рівень цукру в крові через високий вміст сахарози і глюкози, які стрімко всмоктуються.
Щодо безпечним в цьому плані є сухе вино, але і його слід пити не більше 200 мл.
Продукти при підвищеному цукрі
При підвищеному цукрі можна їсти зелені салати, а також капусту, баклажани, огірки, томати, гарбуз, кабачки. Морква і буряк слід обмежити з урахуванням узгодженої з лікарем добової норми вуглеводів.
Дозволені при підвищеному цукрі наступні продукти: риба, м`ясо, птиця, рослинний і тваринний масла, яйця, сир, несолодкі молочні продукти, кислі фрукти і ягоди.
З хлібобулочних виробів рекомендується хліб, приготовлений з додаванням сирої клейковини. Мед дозволено вживати в дуже невеликій кількості - по 1 чайній ложці 2 рази на день. джерело: lt;