Стейк з сьомги

Цю рибу, також відому під ім`ям атлантичного лосося, по праву вважають однією з найцінніших для здорового харчування. У ній не накопичуються шкідливі речовини, а незамінних для організму жирних кислот міститься величезна кількість. Крім усього іншого, вона смачна і готується дуже швидко і легко.

Відео: Як приготувати стейк із сьомги. Простий рецепт від Івана!

Взяти, приміром, рецепт стейка з атлантичного лосося. З ним впорається не тільки досвідчена господиня, а й закоренілий холостяк, до цього дня він умів лише смажити яєчню і варити пельмені. Причому успіх чекає його вже з першої спроби! Не дарма кажуть, що зіпсувати цю рибу практично неможливо.

Пізніше, вже знаючи технологію того, як приготувати стейк із сьомги, будь кулінар зможе створювати найрізноманітніші варіації цієї страви. Наприклад, запікати шматки з серединної частини рибки в духовці з овочами. Або готувати їх на грилі, поливаючи маринадом.

Відео: Як приготувати стейк сьомги в духовці.

Пароварка допоможе зробити страву для лікувального столу. Стейк з сьомги в фользі підійде тим, хто стежить за своєю фігурою. А ті, хто на даний момент не сидять на дієті, можуть дозволити собі щось більш калорійне. Нехай в пропонованому блюді трохи більше масла, ніж рекомендується фахівцями по схудненню, іноді балувати себе треба.

Рецепт стейка з сьомги

1. При необхідності необхідно розморозити куплену рибу, очистіть її від луски. Потім промийте шматки і ретельно обсушити їх паперовим рушником.
2. Кожен з них посипте сумішшю солі і спецій, збризніть лимонним соком і залиште на півгодинки при кімнатній температурі. Нехай просочаться ароматами прянощів і придбають пікантний смак.
3. Поки рибка маринується, займіться іншими інгредієнтами. Спробуйте приготувати стейк в духовці з мінімумом овочів. Використовуйте тільки очищену цибулю і свіжі помідори. Поріжте овочі тонкими кружечками, посоліть, полийте лимонним соком і відкладіть поки в сторону.



4. Щоб в духовці стейк із сьомги не висох, для початку його потрібно злегка обсмажити. Запаніруйте його в борошні і викладіть на сковорідку з добре розігрітим рослинним маслом. Смажте рибу на середньому вогні до тих пір, поки борошно не стане золотистою з усіх боків. Як тільки це відбудеться, вимикайте плиту.
5. Дно жароміцної форми змастіть рослинною олією. Вистелити її кільцями цибулі, поверх яких покладіть шматок риби. Так стейк із сьомги в духовці вийде соковитим, не дуже жирним і не прилипне до дна форми.
6. Верхнім шаром будуть помідори, розкладені поверх риби.
7. Запікайте блюдо в розігрітій до 180-200 градусів духовці до готовності. Зазвичай приготування стейка з сьомги займає від сили хвилин 15-20. Як тільки його м`якоть стане рожевою і непрозорою, блюдо можна виймати з духовки.

Подавайте його з картоплею-фрі або овочевим салатом. І налийте під рибку келишок білого вина - якщо вже сьогодні ви не на дієті.