Рецепт яловичого серця

Відео: Яловиче серце тушковане відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу

Хочете приготувати щось смачне, ситне і оригінальне? Тоді Вам, безсумнівно, стане в нагоді рецепт яловичого серця, описаний в нашій статті. Уміння варити таке блюдо не завадить хорошою господині. До того ж ця холодна закуска може стати гідною альтернативою будь-яким м`ясним продуктам на Вашому столі.

Відео: Рецепт Яловичого Серця / Вітамін Б-12

Майже всі, крім вегетаріанців, регулярно їдять м`ясо, в тому числі - яловичину, однак яловиче серце для багатьох є дивиною. А даремно! Цей субпродукт практично не поступається м`ясу за своєю цінністю, містить майже стільки ж білків, а жирів - в чотири рази менше! До того ж воно багате корисними речовинами - в ньому в шість разів більше вітамінів групи B і в півтора рази більше заліза, ніж в самій яловичині. У цій статті ми розповімо Вам, як варити це блюдо. Його приготування - процес нескладний, але досить довгий.

Як приготувати яловиче серце

1. Його треба вимити, висушити на серветці, порізати невеликими шматочками, не забути посолити за смаком, а потім обсмажити на розігрітій сковороді.
2. Після того, як шматочки прожаряться, слід посипати їх борошном і потримати на вогні ще протягом пари хвилин, а потім скласти в каструлю. У сковороду налити бульйон або воду і закип`ятити.
3. Одержаний соус треба вилити в каструлю з шматками серця, потім додати туди ще близько півтора склянок бульйону або води, накрити кришкою і поставити каструлю на слабкий вогонь. Скільки варити яловиче серце після цього? Близько двох-трьох годин.
4. Дрібно нарізати цибулю і обсмажити його на сковороді з розігрітим рослинним маслом.
5. Поступово в сковороду необхідно додати томат-пюре, 2 столові ложки оцту, 1 чайну ложку цукру і 2 лаврових листки.
6. Все це закип`ятити, і приблизно за 20-30 хвилин до закінчення гасіння влити в каструлю, не забувши посолити.
7. Тепер готувати серце залишилося зовсім не довго. Вимкнувши плиту, почекайте, поки воно охолоне, і можете накривати на стіл. На гарнір підійде гречана каша, рис, макаронні вироби, смажена або відварна картопля.

Відео: Салат з яловичого серця з маринованою цибулею.

Що ж, готувати тушковане яловиче серце - справа не надто швидке, проте вийшов смачний обід виправдовує витрату часу. А Ви коли-небудь варили щось подібне? Якщо так, то поділіться своїм рецептом яловичого серця!

відчутна користь

Ви знаєте, чим корисний магній? При нестачі цієї речовини підвищується дратівливість, людина починає відчувати себе незатишно і дискомфортно. До того ж він підвищує кровопостачання серцевого м`яза. Продукти, що містять цей мікроелемент, необхідні літнім людям, та й не тільки їм, а всім, хто хоче відчувати себе здоровим і жити повноцінним життям. Яловиче серце багато магнієм, тому воно особливо рекомендується тим, хто з якоїсь причини відчуває нестачу цього елемента. Включивши дане блюдо в свій раціон, ви станете день у день відчувати прилив сил і бадьорості.