Салат з яловичого серця

Відео: Салат Серцевий Рецепт салату з серця

Іноді так хочеться приготувати що-небудь просте, але «істотне». Так чому б не включити в список своїх улюблених кулінарних витворів страви з яловичим серцем? Їх приготування під силу навіть новачкам і забирає мінімум часу. У даній статті пропонується класичний рецепт салату з яловичого серця - смачного і корисного страви, яке готується надзвичайно просто.

Зазвичай салати подають як доповнення до основної страви. Але салат, основним інгредієнтом якого є яловиче серце, складно віднести до числа звичайних закусок. А все завдяки його міцному, виразному смаку і хорошим поживним властивостям - за харчовою цінністю воно відповідає м`ясу першого сорту. У той же час воно відноситься до дієтичних продуктів, а за вартістю значно поступається м`ясу яловичини. Так що смачний і корисний салат з яловичого серця - це ще й прекрасний спосіб економії сімейного бюджету.

Цей простий і в той же час надзвичайно смачний салат обов`язково буде гідно оцінений, а особливо він подобається чоловікам.

Відео: Салат з яловичого серця. Дуже корисно і смачно!

приготування

Готувати салат з яловичого серця дуже просто. Якщо ви не володієте серйозним кулінарним досвідом або навіть зараховуєте себе до тільки-тільки починають кулінарам, можете не хвилюватися: він у вас точно вийде.

Відео: Салат з серцем яловичим рецепт.Салат з яловичого серця

1. Серце як слід промиваємо, щоб повністю змити з нього всі сліди крові, очищаємо від плівок і виступаючих кровоносних судин. Нарізаємо на дві або три частини і відварюємо в підсоленій воді. Різні страви з яловичого серця вимагають різного часу варіння. Для салату буде досить півтора-двох годин. Якщо ви обмежені в часі, перед варінням серце можна вимочити в слабкому розчині оцту протягом півгодини, тоді воно звариться швидше.
2. Лук очищаємо, миємо й нарізаємо тонкими півкільцями. Одну цибулину необхідно замаринувати. Для приготування маринаду досить змішати один стакан води з двома чайними ложками 70-відсоткової оцтової кислоти (або з чотирма столовими ложками 9-процентного оцту). Лук заливаємо маринадом, накриваємо кришкою і даємо постояти близько години.
3. Другу цибулину нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на рослинному маслі. Очищену і вимиту моркву натираємо на дрібній тертці і також пасеруємо на олії.
4. Остигнуло яловиче серце нарізаємо тонкою соломкою. Додаємо маринована цибуля, пасеровані цибулю і моркву, перчимо салат до смаку. Залишилося тільки заправити його майонезом і перемішати. Салат готовий - його можна відразу подавати до столу.

кілька секретів

На основі цього класичного рецепту легко створювати різні варіанти салату з яловичого серця: з додаванням грибів, яєць, часнику, викладаючи інгредієнти шарами. Адже приготування страв - це не тільки суворе дотримання рецептури, а й вміння експериментувати. А яловиче серце чудово поєднується з багатьма продуктами, тому для кулінарних дослідів підходить якнайкраще.

Вдалих вам експериментів!