Як приготувати варення з гарбуза?
категорія Кулінарія
Відео: ВАРЕННЯ з гарбуза. Рецепт приготування варення.
З гарбуза виходить оригінальне варення, за смаком яке нагадує диню. Для варення краще підійде гарбуз помаранчевого кольору, так як м`якоть у такий гарбуза більш ароматна і солодка.Складові:
Гарбуз очищена - один кілограмм-
Цукор-пісок - 1,5 кілограмма-
Оцет (6%) - один стакан-
Сік лимона і гвоздика.
Хід приготування:
1. Гарбуз треба почистити і порізати на кубики два на два сантиметри і скласти в миску.
2. Воду налити в каструлю і довести до закипання, потім влити оцет і закип`ятити. Цим розчин треба залити гарбуз і витримати приблизно чотири чи п`ять годин.
3. Після цього треба гарбуз відкинути на друшляк, потім перекласти в миску і засипати цукром-піском, поставити в холодильник на чотири або п`ять годин, гарбуз пустить сік.
4. Потім гарбуз поставити на варіння і закип`ятити, після цього прибрати з вогню і дати постояти до охолодження. Потім знову поставити на вогонь - закип`ятити, прибрати з вогню до охолодження. Так зробити три рази, час варіння після закипання постійно треба збільшувати з п`яти хвилин до п`ятнадцяти хвилин. Можна додати в варення і гвоздику.
5. У самому кінці варіння додати проціджений сік лимона.
6. Уже зварене варення розкласти по банках і закатати. Банки треба простерилізувати, потім їх просушити.