Як готувати паску з соком обліпихи?
категорія Відповідь на запитання
Нам потрібні: свіжий домашній сир (400 - 500 грам), свіжий сік, вичавлений з обліпихи (близько пів склянки), півсклянки цукру і три столові ложки вершкового масла. Можна в цю паску класти родзинки, цукати, мигдаль, це за бажанням.
Спочатку нам необхідно масло вершкове розім`яти, попередньо дати йому розм`якшити.
Потім змішуємо розм`якшене вершкове масло з цукром, для аромату можна ще й ванільного цукру додати.
Свіжий обліпиховий сік змішуємо з сиром. Виделкою розмішуємо і потім вже протираємо його крізь сито, або блендером дрібніше.
Додаємо в сир з соком масло + цукор. І ще раз подрібнюємо блендером всю масу. Або протираємо через сито.
Якщо маса вийшла трохи водяниста, це не біда. Зайва рідина сама відійде, як тільки ми паску помістимо під прес.
Тепер золотистого кольору сирну масу необхідно викласти на рушник і в сито. Робимо з каструлі з водою зверху вантаж. Ставимо сито в миску і відправляємо в холодильник. Зайва рідина буде стікати в миску.
Годин через одинадцять паску можна буде діставати з холодильника і подавати до столу.
Смачного!