Великдень сирна царська - традиційний великодній рецепт в двох варіаціях
Ще одне традиційне блюдо великоднього столу - сирна паска або «млеко огустевшее». Вона готується в формі усіченого конуса, що символізує гріб Господній. На верхній частині зображують літери «ХВ» (Христос Воскрес), а сторони прикрашають хрести, списи, квіти, виноградні грона. Для приготування паски користуються спеціальною формою - пасочніци. Якщо її немає, можна скористатися друшляком.
сирна паска
Святковий стіл обов`язково повинна прикрашати паска сирна, рецепт приготування якої включає в себе наступне.
складові
- 0,5 кг жирного сиру;
- 3 яйця;
- 100 гр. вершкового масла;
- 200 мл вершків;
- 100 гр. цукру;
- ванілін;
- родзинки, цукати.
приготування:
- Протріть сир. Це можна зробити за допомогою блендера, сита або м`ясорубки. З цих варіантів важливіший випробуване роками сито.
- Розм`якшіть вершкове масло і додайте до сиру. Розмішайте або збийте в блендері.
- Залиште сир і починайте збивати яйця з цукром і ваніліном до отримання піни.
- Додайте вершки і перемішайте.
- Отриману масу слід заварити. Можна зробити це на водяній бані, заварюючи 10 хвилин. На плиті процес відбувається швидше - масу потрібно довести до кипіння і варити, помішуючи, 2-3 хвилини. В результаті рідка маса повинна загуснути і по консистенції нагадувати дитяче пюре.
- Поки заварювана маса остигає, приготуйте родзинки і цукати. Ізюм обдайте окропом, промийте та висушіть. Цукати поріжте, якщо вони занадто великі.
- Змішайте родзинки і цукати з заварний масою і сиром.
- Викладіть отриману масу в пасочницу, вистелив її вологою марлею в кілька шарів. Верх прикрийте марлею, покладіть блюдце і гніт. Знизу поставте тарілочку для сироватки. Залиште в прохолодному місці на 12 годин.
- Після необхідного часу паску слід витягти з форми і прикрасити.
Великдень рожева
Сирна паска може мати ніжно-рожевий колір, якщо до процесу її приготування підійти з фантазією.
Вам знадобиться:
- 800 гр. сиру;
- 100 гр. цукру;
- 100 гр. вершкового масла;
- 3 яйця;
- 400 гр. сметани;
- 200 гр. малинового варення, вільного від сиропу.
приготування:
- Протріть сир і змішайте його з варення і цукром.
- Вершкове масло повинно розтанути при кімнатній температурі. Збийте його.
- Додайте до сиру олію, яйця і сметану. Добре перемішайте.
- Форму покрийте тонкою полотняною серветкою, викладіть туди паску і покладіть під прес.
- Залиште на добу, щоб зійшла сироватка.
- З плином часу обережно дістаньте паску і викладіть на святкову тарілку. Прикрасьте сухофруктами.
Цей рецепт паски з сиру значно простіше попереднього класичного.
Великдень домашня Необхідні продукти: сир - 1 кг масло вершкове - 200 г цукор - 400 г яєчний жовток - 3 шт. сметана - 400 г ванілін - 2 г родзинки - 100 г горіхи волоські - 100 г Спосіб приготування страви: на 2 кг Сир відіжміть під пресом, протріть через сито,…
Як готується "царська" пасха? Відео: Великдень рецепт. Великдень сирна "царська". Зустріти Світлу Пасху з царськими дарами, вам допоможе приготована по нижчеподаному рецептом «Царська» паска. Це святкове частування воістину являє собою яскравий зразок…
Як приготувати паску з сиру і мармеладу? Ця паска буде виглядати "ошатно" через наявність різнокольорових шматочків мармеладу в пасці. Ось рецепт приготування. Будуть потрібні такі продукти: грам сімсот сиру свіжого, грам сто мармеладу (бажано купити потроху мармеладу всіх кольорів, щоб…
Як приготувати шоколадний паску без випічки? Відео: Шоколадний ЧИЗКЕЙК без випічки / Простий Чізкейк з сиромНеобхідні продукти на 8 порцій: * 800 г сметани 30% - ної жірності- * 200 г гіркого шоколада- * 6 яєчних желтков- * 350 г цукрового песка- * 1/2 пакетика ванільного цукру * 100 мл…
Великдень святкова Необхідні продукти: сир - 1 кг жовтки яєчні - 5 шт. вершкове масло - 200 г вершки - 250 г цукор - 300 г мигдаль - 100 г родзинки без кісточок - 100 г ванілін - на кінчику ножа Спосіб приготування страви: Жовтки розітріть з цукром до білого кольору,…
Як приготувати заварний паску? Відео: Заварний паску Наскільки я можу судити, заварний паску не найпоширеніший вид великодніх пасок. Але особисто я вважаю, що таке відношенню заварний паску не заслужив. Приготований відповідно до рекомендацій нижченаведеного рецепта, цей паску…
Паска з родзинками Паска з родзинками Складові: Борошно пшеничне 1 кг, дріжджі 50 г, цукровий пісок 100 г, 3 яйця, вершкове масло 125 г, родзинки 100 г, цукати 50 г, товчений кардамон, кориця, 3 ст. ложки молока. приготування: Замісити з вечора досить круте тісто:…
Як готувати шоколадну паску? Для любителів шоколаду є рецепт паски, яка готується з шоколадом. Ось цей рецепт. Для приготування цієї незвичайної паски нам знадобляться: сир домашній 800 - 900 грам, велика двохсот грамова молочна шоколадка, ванільний цукор (щіпка), підлогу…
Як готується паска з желе? Відео: Смачні желейні ЯЙЦЯ! Як зробити желейні яйця? Яйця з Желе або Великодні яйця! Ця паска виглядає по святковому, вона стане справжньою окрасою столу. Ось як готувати паску з желе. Нам знадобиться дві пачки магазинного пакетованого желе…
Класична паска з цукатами - (десерти смачно) Відео: КУЛИЧ КРАФФІН Новий рецепт ВЕЛИКОДНІЙ КУЛИЧ - Easter Cake Cruffin recipe - B NH GI NG SINH ng n l p Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Сир (20% -ва жирність) - 1 кг. Цукати - 300 м Яйця - 3 шт. Цукрова пудра - 200 г. Вершки (33% -ва…
Сирна запіканка з абрикосами Абрикоси середнього розміру - 200 г Борошно пшеничне - 1,5 склянки Цукор - 1/3 склянки Маргарин - 150 г Яйце для тіста - 1 шт. і для начинки - 2 шт. Сир нежирний - 300 г Масло вершкове - 100 г Мед - 150г Крохмаль - 1 ст. ложка ванілін Абрикоси…