Які страви можна приготувати з обліпихи?

Які страви можна приготувати з обліпихи? Плоди свіжої та мороженої обліпихи використовуються для приготування обліпихової олії, соків, желе, пюре, варення, пастили, мармеладу, повидла, киселів, начинок для цукерок, сиропу, обліпихової меду, джему.

Нижче наведені рецепти деяких страв з обліпихою.

Желе з обліпихи. 1 л соку обліпихи нагріти в каструлі (70 ° С), всипати 600-900 г цукру, заважати поки весь на розчиниться, закип`ятити і варити до готовності, поступово зменшуючи вогонь. Гаряче желе розлити в сухі гарячі простерилізовані банки і тут же закатати.

Сир гарбузово-обліпиховий. 500 г попередньо нарізаною гарбуза посипати 25 г цукру, залишити на 2-3 год, що відокремився сік злити. Додати до гарбузі 100 мл обліпихи, 80 г цукру і варити на мінімальному вогні до загусання. Викласти масу на щільну тканину, сформувати, поставити під гніт на 2-3 доби. Посипати готовий сир меленими зернами кропу.

Масло вершкове з обліпихою. До 1 кг вершкового масла додати 400 г обліпихової пюре і 350 г цукру. Суміш ретельно збивати 30 хвилин. Зберігати в прохолодному місці. Готову олію вживати для бутербродів.

Коктейль "Нега". Змішати 75 г обліпихи-яблучного соку з газованої води (50 мл), охолодити, змішати в міксері або шейкері незадовго до подачі.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Які страви можна приготувати з обліпихи?