Як приготувати сирну паску?
категорія Кулінарія
Купити сирну масу з родзинками або додати його після, попередньо розмочивши. Можна додати до нього горіхи, вершки. На тарілці надати йому пірамідальну форму, верхівку з робити плоскою. Навколо паски розкласти фарбовані яйця.
Інший варіант «Великдень печена».
Необхідно взяти 0,8 кг сиру, 6 яєчних жовтків, 1,5 склянки сметани, 1 стакан сиру, 2 ч.л. кориці, 4 ч.л. лимонної цедри, 1 склянка ізюму, склянки борошна, чверть ч.л. соди. З перерахованих інгредієнтів замісити тісто, щоб воно було густе, перекласти в спеціальну форму, запекти.
«Лимонна паска»
1,5 кг сиру, 100 г масла, 3 яйця, 200 г цукрового піску, 1,5 склянки вершків, 2-3 лимона для зняття цедри. Домашній сир віджимати під пресом близько шести годин, потім ретельно розтерти з усіма інгредієнтами. Поставити миску з підготовленою масою на дуже слабкий вогонь. Помішувати протягом однієї години, не давати закипіти. Потім остудити і ще раз покласти під прес на 16-20 годин.