Як приготувати шоколадний паску без випічки?
категорія Кулінарія
Відео: Шоколадний ЧИЗКЕЙК без випічки / Простий Чізкейк з сиром
Необхідні продукти на 8 порцій:* 800 г сметани 30% - ної жірності-
* 200 г гіркого шоколада-
* 6 яєчних желтков-
* 350 г цукрового песка-
* 1/2 пакетика ванільного цукру
* 100 мл слівок-
* 400 г вершкового масла-
* 200 г творога-
* 70 г рубаного мигдалю.
1. Сметану викласти на чисту марлю і покласти підлогу гніт або повісити на 4-5 годин, щоб стекла сироватка.
Гіркий шоколад натерти на тертці.
2. Жовтки розтерти з цукровим піском і ванільним цукром, додати шоколад і влити вершки.
При постійному помішуванні довести до кипіння на гарячій водяній бані.
3. Вершкове масло нарізати шматочками і залишити на 30 хвилин при кімнатній температурі. Збити і з`єднати з постигла яєчно - вершкової масою і сметаною.
4. Сир протерти через сито, щоб не було грудочок, з`єднати з масою і збити міксером.
Додати рубаний мигдаль і добре перемішати.
5. Отриману масу викласти в пасочницу, вистелену марлею, і поставити під гніт на 24 години.
Готову паску перекинути на тарілку і обережно зняти пасочницу.
Можна прикрасити білим заварним кремом.
Порада
Як приготувати домашній сир
Для отримання 1 кг сиру візьміть 6 л молока, розлийте по банках і залиште в теплі на 2 доби.
Потім помістіть банки в гарячу вимкненому духовку на 30 хвилин. Створоженного масу відкиньте на марлю і залиште під гнітом в холодному місці на добу.
З такого продукту паска вийде особливо ніжною.