Як смачно приготувати качку

Відео: Як приготувати запечену качку з медової скоринкою, рецепти з птиці, майстер клас

Кожній господині хочеться вміти готувати птицю так, щоб всі гості навперебій вихваляли її кулінарні таланти. Для досвідчених кулінарів це зазвичай не є проблемою. Але навіть новачки зможуть заслужити похвалу за подібне блюдо, дізнавшись з нашої статті, як смачно приготувати качку.

Відео: Як приготувати качку, пальчики оближеш # 2

Дуже ефектно виглядає птах, цілком запечена в духовці. Таке блюдо прикрасить святковий стіл і стане цвяхом всієї кулінарної програми. Качка для цих цілей підійде чудово. Атмосферу свята підтримає і її чудовий зовнішній вигляд, і незвичайний смак жирного, щільного м`яса, так не схожого на куряче.

Сьогодні ми пропонуємо найпопулярніший і простий рецепт приготування качки в духовці. Попередня підготовка продуктів відніме у вас небагато часу і буде досить простий. А час, який піде на запікання страви, ви зможете зайняти іншими справами. Адже їх напередодні свята завжди чимало!

Відео: Качка з Яблуками запечена в духовці! Простий рецепт! Дуже смачно

приготування

1. Тушку птиці можна купити на ринку або в магазині. Заморожену потрібно спочатку повністю розморозити, вимити.
2. Після цього уважно огляньте напівфабрикат - швидше за все, на ньому подекуди будуть залишки пір`я і пуху. Пір`ячко зазвичай легко виймаються, а пух можна обпалити над газом. Запаліть конфорку, тримайте до полум`я тушку і повертайте її над вогнем так, щоб спалити всю дрібну рослинність на ній.
3. Натріть пташку спеціями і сіллю зсередини і зовні.
   
   
   
   

   

4. Настав час вибрати начинку. Можна приготувати смачну качку з яблуками. Вони додадуть страві чудовий аромат і самі просочаться м`ясним соком, ставши особливо ніжними і ароматними. Для цього рецепта не підійдуть м`які солодкі яблука, віддавайте перевагу Антонівці і тому подібним сортам. Їх потрібно вимити, очистити від хвостиків і серцевини, нарізати невеликими шматочками.
5. Акуратно нафаршіруйте ними качку. При бажанні можна додати туди ж жменя родзинок. Чи не намагайтеся так забити фруктами черевце птиці, щоб вони майже випадали звідти. Якщо яблука залишилися, вони не пропадуть.

   

6. Зашийте розріз нитками або заколіть його дерев`яними зубочистками, шпажками. Шкіру з обох сторін грудки подрежьте ножем. У ці поперечні кишеньки засуньте край крилець птиці.
7. Підготовлену тушку змастити оливковою або соняшниковою олією - це допоможе отримати хрустку скоринку.
8. Змастіть маслом деко і кладіть на нього птицю спинкою вгору. Завдяки стікає на грудку жиру, вона теж вийде не сухий, а соковитою і ніжною. Деко ставте в духовку, попередньо нагріту градусів до 200-220.
9. Пекти качка буде довго, від півтора до трьох годин. Час залежить від розміру купленого примірника.
   
   
   
   

   

   У процесі її потрібно буде поливати витоплюється жиром і яблучним соком. Коли ви побачите, що качка добре зарум`яниться, переверніть її. Це буде через годину - годину з чвертю. Тоді ж можна викласти навколо птиці залишилися яблука, порізані красивими часточками або гуртками.

10. Готовність м`яса легко визначити за кольором соку. Якщо він прозорий, а не мутний, то воно готове. Вимикайте плиту, викладайте птицю на велике красиве блюдо, знімайте нитки (виймайте зубочистки) з розрізу. Обкласти її іспекшіміся яблуками, вареною картоплею і подавайте на стіл.

Відео: Качка тушкована з овочами. Просто, смачно, недорого.

А коли всім дістанеться по шматочку, ви переконаєтеся, що вам з першого разу вдалося смачно приготувати качку. І тепер на черзі більш складні рецепти.

Смачного!