Як готується качка по-італійськи?
Відео: Качка по-пекінський - навчитеся як готувати качку по-пекінський
Така пряна медова качечка подається на подушці з рису вже на етапі приготування здатна викликати приємні емоції - ваші домашні раз у раз будуть заглядати на кухню і ковтаючи слинки цікавитися коли ж блюдо закінчить готуватися, ну а в уже готовому вигляді качка порадує неповторним смаком ніжного і соковитого м`яса!Необхідні продукти: качка вагою приблизно два кілограми, півтори склянки довгого рису, три великі ріпчасті цибулини, два зубки часнику, одна чайна ложка запашного перцю, два лаврові листочки, по дві столові ложки оливкової та соняшникової олії, половина склянки бульйону, 100 грамів натурального меду , одна чайна ложка шафрану, по половинці чайної ложки кориці, мускатного горіха і чорного меленого перцю, три столові ложки солі, одна морквина і зелена цибулька.
Для початку качку слід промаринувати в спеціальній суміші протягом двох днів. Для маринаду необхідно подрібнити одну головку ріпчастої цибулі і змішати її з сіллю, дрібно посічений часником, лавровим листом (дрібно покришену), запашним перцем горошком, а потім обваляти-обмазати в цьому суміші качку порізану на чотири частини і, помістивши в підходящий посуд і прикривши кришкою, поставити в холодильник на дві доби.
Уже через належний час качку потрібно очистити від залишків маринаду, викласти в глибоку жароміцних форму, полити олією і поставити в розігріту духовку на два з половиною години, при цьому на нижнє відділення духовки потрібно помістити ємність з водою, а самого птаха через півгодини готування прикрити зверху фольгою або кришкою, щоб м`ясо не вийшло зайво сухим.
Відварити рис з додаванням половини всієї кількості шафрану, мускатного горіха і приблизно однієї столової ложки жиру утворився в процесі запікання качки. Готовий рис викладається на велике блюдо.
Дві що залишилися цибулини потрібно нарізати великими кільцями і обсмажити до золотистого на оливковій олії, а після тушкувати до готовності заливши бульйоном, а потім викласти зверху на варений рис.
У гарячій сковороді потрібно змішати мед з прянощами (залишками шафрану, чорним перцем і корицею) і злегка прогріти всю цю суміш. Нею слід змащувати запікати протягом двох з половиною годин качку, слив з неї весь жир, причому змащується качка два рази з різницею в п`ять хвилин.
Уже повністю готову качку викладають на блюдо з рисом і цибулею і прикрасити кружечками вареної моркви і зеленою цибулею ...
Як приготувати мариновані помідори? Відео: Мариновані Помідори на Зиму (Дуже і Дуже Смачно) | Pickled Tomatoes Тут пропонується рецепт простий і дуже швидкої в приготуванні річної закуски, маринованих помідорів, які виходять дивно смачними - пікантними і неймовірно ароматними, і…
Як приготувати домашню качку? Напевно, всім вже набридло, майже щодня приймати в їжу м`ясо курки, і іноді хочеться хоч якогось різноманіття на кухні. Щоб хоч якось порадувати себе чимось новеньким і смачним - пропонуємо Вам запекти качку в духовці. Запечена качка з яблуками і…
Як готується качка по-польськи? На новорічні свята можна приготувати качку по - польськи. Як готується це блюдо? У пиві ... Ось рецепт цього надзвичайно смачної страви: Вже не знаю, що саме пиво робить з качкою, але качка, запечена в пиві виходить дуже і дуже смачною. Нам…
Качка смажена з вишнями Відео: Качка, запечена з вишнями Дане частування, тобто смажена качка з вишнями, прекрасно підійде для того, щоб приготувати і подати його в якості головного і основного блюда до якогось свята, адже досить вражаючий і дуже апетитний вигляд цієї…
Як фарширувати качку квашеною капустою? Відео: Запечена качка, фарширована квашеною капустою і яблуком - Наталя Кім На новорічний стіл можна приготувати смачну страву: качка фарширована квашеною капустою. Ось рецепт приготування цієї страви. Нам потрібні такі продукти: качка, бекон або…
Як замаринувати качку Качине м`ясо багатьом здається надто щільним і навіть жорстким. Саме тому є люди, які стосуються нього з прохолодою. Ми постараємося виправити це прикре непорозуміння, розповівши, як замаринувати качку, щоб та стала ніжною, соковитою і…
Як приготувати качку з червоною капустою? Відео: Салат із синьої (червонокачанної) капусти відео Качка з капустою - традиційне блюдо в Скандинавії та Східної Європі. Точно також можна приготувати гусака або будь-яку дичину. Час гасіння залежить від типу птиці. На чотири персони буде…
Як приготувати курку з чорносливом і рисом? Страва вихідного дня. Апетитна, красива, неперевершена за смаком курочка. Чорнослив з рисом в якості начинки чудово поєднується з курячим м`ясом і відразу не зрозуміти, що смачніше - рис або курка. Так як в першу чергу з`їдається начинка, то…
Як запекти качку в коньяку з помідорами? У цьому рецепті ми не будемо "купати" качку в коньяку. Нам знадобиться зовсім небагато коньяку і трави чебрець. Ось як готується качка по цьому рецепту. Нам знадобляться: качка (чиста випотрошена і просушеної), чебрець сушений, сіль і коньяку один…
Як запекти картоплю під сирним соусом? Відео: Картопля по-селянськи з супер сирним соусом Яких тільки способів і варіантів запікання картоплі не придумано, і все одно з`являються нові рецепти. Здебільшого прості і швидкі в приготуванні, картопля була і залишається улюбленим…
Як готувати смачний персиковий пиріг? Персики дуже багато хто любить вживати і в сирому вигляді - все-таки ці яскраві і соковиті плоди є також приголомшливо смачними, ось тільки в пирозі, рецепт якого пропонується в даній статті, персики виходять ще більш приємними на смак, ну а сам…