Як приготувати сирні тарталетки?
категорія Відповідь на запитання
Складові: 100 грам маргарину, 100 грам будь-якого сиру (абсолютно будь-якого, від ковбасного до російського), склянка борошна, 1 яйце, трохи рослинного масла для змащення формочок і дрібка солі. Кількість солі залежить від смаку сиру.
Натерти сир на тертці, змішати з м`яким маргарином, яйцем і сіллю. Покласти борошно і швидко замісити тісто. Тісто скачати в кулю, покласти в поліетиленовий пакет і прибрати на годину в холодильник.
Форми повинні бути чисті і сухі. Промазати їх рослинною олією, для цього добре підійде пензлик, так будуть промазани все поглиблення.
Тісто дістати з холодильника, розкачати в пласт товщиною 2 - 3 мм. Формочками вирізати з тіста тарталетки, підчепити кожну лопаткою і перевернути в формочку. Руками щільно приліпити тісто до стінок формочки і до денця, висота може бути будь-яка, в залежності від передбачуваної начинки. Виделкою наколоти денце (але так, щоб не вийшли дірки) і поставити в гарячу духовку. Випікати на середньому вогні хвилин 12 - 15. Тарталетки не повинні підрум`янюватися, тісто тільки злегка змінить відтінок. З формочок гарячі не діставати, остудити і тоді тарталетки легко виймаються.