Як зберігати манку

З манною кашею кожен з нас стикається з самого раннього дитинства. З манної крупи, яка є грубим помелом пшениці, можна робити десерти, запіканки, пудинги. Для того, щоб страви з манки були якісними, крупу потрібно вміти вибрати, адже не всяка манна крупа випускається високої якості. Купуючи в магазині манку, бажано, щоб вона була в прозорій упаковці. Тоді можна визначити її якість, глевкість і відсутність головного шкідника - жучка, який дуже швидко заводиться в ній при неправильному складському зберіганні. Крім того, потрібно знати, що найкраща манка виготовляється з пшениці твердих сортів. А ось як зберігати манку в домашніх умовах, ми розглянемо в даній статті.

Відео: Як зберігати крупи, щоб там не завелися жуки і цвіль - Все буде добре - Випуск 647 - 05.08.15

Як зберігати манну крупу

Відео: ЗБЕРІГАННЯ манної бовтанки

Купуючи манку в заводській упаковці, паперових або поліетиленових пакетах, її потрібно обов`язково пересипати. На магазинної упаковці написано, скільки зберігати манку. Це граничний термін зберігання даної крупи і якщо не дотримуватися всіх правил, описані нижче, вона може прийти в непридатність набагато раніше.

У домашніх умовах манку найкраще зберігати в скляних банках з щільно приганяє кришкою. Стояти банки повинні в темному місці, від сонячного світла крупа псується. Час від часу крупу потрібно перевіряти на запах і смак. При збільшенні вологості її потрібно підсушити і просіяти. Манна крупа є улюбленими ласощами для харчової молі і жучків. Тому при перевірці крупи потрібно звертати увагу не тільки на глевкість, але і на присутність гіркоти, адже жучки залишають в ній свої відходи діяльності, які, потрап в готовий виріб, просто зіпсують продукт. Зберігати манку, щоб в ній не завелися жучки, потрібно тільки в герметичній тарі.

Досвідчені господині рекомендують зберігати манку в домашніх умовах пересипаючи її в невеликі полотняні мішечки з зав`язками.

Відео: Супер уловисті Бойл з манки.

Для того, щоб крупа не зіпсувалася, полотняні мішечки кип`ятять в сольовому розчині великій концентрації. Зберігати манку в такій тарі потрібно в сухому, темному місці, так як підвищена вологість дає можливість завестися цвілі і шкідників.

Для того, щоб зберігати манну крупу досить довгий час, можна використовувати не тільки скляну тару, а й пластикові контейнери, оснащені герметичними загвинчуються або щільними кришками.

Чи не зіпсується манна крупа і в глиняних або керамічних ємностях, що мають герметичні кришки.

Для того, щоб мати повну гарантію збереження манної крупи, рекомендують її відразу після покупки прожарити в духовці, або покласти в морозильне відділення на кілька днів. В такому випадку знищуються личинки комах. Якщо холодильник великих розмірів, то ємності з манкою можна зберігати і в ньому, але тільки при наявності герметичних кришок. Ну а для страховки в банку з крупою можна покласти лист лаврушки або шматочок фольги.