Як зберігати сушені гриби
Лісові гриби є смачним і корисним продуктом, який, на жаль, можна вживати тільки восени, коли ці дари природи дозрівають. Ні для кого не секрет, що довго зберігати свіжі гриби
Зміст
Як правильно зберігати сушені гриби
Але перш, ніж почати зберігати сушені гриби в домашніх умовах, їх потрібно правильно висушити, і правильно розмістити в місцях зберігання. Перш за все, потрібно зрозуміти, чи добре гриби висушені, так як недосушений гриб схильний пліснявіння, і в їжу вже не придатний. Але якщо гриб пересушене, має тверду кірку, то він також не придатний для зберігання. Для того, щоб визначити ступінь сушіння, потрібно спробувати гриб розламати. Пересушене гриб при цьому кришиться.
Сухий гриб має як мінімум дві вразливості - це велика гігроскопічність і здатність вбирати сторонні запахи.
Зберігати сушені гриби найкраще в полотняних мішечках, які можна щільно зав`язати. Другим способом зберігання сушених грибів є їх нанизування на мотузки. В обох випадках для того, щоб правильно зберігати сушені гриби, їх потрібно підвісити в сухому, добре провітрюваному місці, далеко від різких запахів і ароматизаторів.
Для того, щоб зберігати сушені гриби, можна використовувати банки з темного скла. Перед закладанням грибів банки потрібно добре вимити і простерилізувати, а потім добре висушити в духовці. Коли гриби закладені в банку, на кришку потрібно налити кілька крапель спирту і закрити банку. Таким чином, кисню в банку не залишиться і гриби будуть надовго збережені, навіть якщо їх вологість буде трохи вище звичайного, так як заплесневение при такому варіанті практично виключено.
Хорошим способом правильного зберігання сушених грибів є їх переробка в порошкоподібний стан. Для цього сухі гриби розмелюють на блендері або кавомолці. Так само можна одночасно розмолоти спеції - перець, кмин, суху зелень, лавровий лист, гвоздику та інші спеції, за бажанням. Таку суміш найкраще зберігати в скляній тарі з герметичною кришкою, так як порошок гриба моментально вбирає вологу. Зручність даного способу зберігання сушеного гриба в тому, що при приготуванні замочування не потрібно. Просто в майже готову страву додається грибний порошок, і блюдо отримує неповторний аромат свіжого гриба.
Де зберігати сушені гриби в квартирі
Для того, щоб зберігати сушені гриби в домашніх умовах, потрібно вибрати сухе, добре провітрюване місце. Це може бути горище, верхня полиця комори або кухонної шафи. Для правильного зберігання потрібно обов`язково прикривати сушені гриби від мух, пилу щільною, але дихаючої тканиною. Для нормального зберігання можна використовувати паперовий або полотняний пакет. Якщо висушених грибів виявилося багато, то для їх зберігання можна використовувати дерев`яні ящики, дно яких вистелено щільним папером. Сушені гриби насипаються в кілька шарів і прикриваються щільною тканиною. Зберігати ящики з сушеними грибами потрібно в сухому, добре провітрюваному складі, горищі при низькій відносній вологості.
Скільки років можна зберігати сушені гриби
Якщо гриби висушені правильно, то при дотриманні нормальних умов зберігання в сухому, провітрюваному місці, при відсутності шкідників вони можуть зберігатися не менше трьох років.
Як зберігати печериці Відео: Печериці заморожені. Як правильно заморозити грибиПечериці є найбезпечнішими грибами. Їх навіть допустимо вживати в свіжому вигляді. Ці гриби в дикій природі добре ростуть на пасовищах, так як люблять удобрення гноєм грунт. У промислових…
Як зберігати свіжі гриби Відео: Як почистити і зберегти шампіньйониГриби з незапам`ятних часів входили в раціон харчування людини. І навіть зараз, коли харчова база значно розширилася, гриби повсюдно використовуються в кулінарії практично всіх країн світу. У рослинному…
Як зберігати сушені груші Відео: Найпростіший спосіб зберігання яблук в домашніх умовах.Груша є дуже корисним плодом, в якому багато клітковини, дубильних речовин, пектину, калію, так необхідного для нормалізації роботи серця. А ось фолієвої кислоти в груші дуже багато,…
Як зберігати сушку з яблук Відео: Як правильно зберігати сушені яблука або трави. // Олег КоропЯблука, як і інші овочі або фрукти, заготовляють на зиму в кінці літа або восени. З яблук роблять всілякі консервовані продукти: повидло, компоти, джеми, варення- зберігають їх в…
Як зберігати опеньки Відео: Олена Малишева. опенькиОпеньки - відносяться до умовно-їстівних грибів. Вони ростуть зазвичай великим сімейством. Натрапивши на грибне місце, можна відразу зібрати кілька кошиків грибів. Опеньки - пластинчасті гриби, тому відносяться до…
Як зберігати білі гриби Білий гриб відноситься до роду Боровиков. Це один з найбезпечніших і смачних їстівних грибів. Боровик має щільну м`ясисту білу ніжку і коричневу капелюшок. Губка боровика теж досить щільна. Виростають білі гриби переважно в змішаних або листяних…
Як правильно зберігати мед? Багато хто знає про цілющі властивості меду, і осінь намагаємося запастися медом на цілий рік. Але як правильно зберігати мед, в яких умови і де, знає не все. Натуральний бджолиний витриманий мед зберігається досить добре і довго. При цьому з медом…
Скільки за часом відварюються гриби? При приготуванні страв, в число компонентів яких входять гриби, дуже важливо орієнтуватися в часі приготуванні грибів. Зокрема: - Печериці варять приблизно 5 - 7 хвилин. - Білі гриби варять приблизно 35 - 45 хвилин, постійно при цьому треба…
Як зберігати хрін Відео: Як зберегти хрін на зиму. Морозилка вам в помощь!Як приправа, хрін є одним з найпопулярніших при приготуванні страв з м`яса, риби. Крім того, що восени його можна вільно купити на ринках, люди, які мають заміські ділянки, самі вирощують його.…
Гриби (збір, зберігання) Гриби (збір, зберігання): Сезон збору грибів починається з квітня і триває до жовтня. Буває, що ці терміни в залежності від погодних умов зміщуються Вважається, що серпень - самий багаті місяць за різноманітністю та кількістю грибів. Але урожай їх…
Сяючі гриби Гриби - відмінні організми з царства живої природи для макро-зйомки. Фотограф Martin Pfister розробив свій метод надати їм чарівний і казковий зовнішній вигляд.Відео: Чарівний світиться гриб своїми руками А метод цей простий - освітлення грибів…