Як зберігати сушку з яблук
Відео: Як правильно зберігати сушені яблука або трави. // Олег Короп
Зміст
Яблука, як і інші овочі або фрукти, заготовляють на зиму в кінці літа або восени. З яблук роблять всілякі консервовані продукти: повидло, компоти, джеми, варення- зберігають їх в свіжому вигляді або сушать. Сушені яблука є чудовою альтернативою свіжим плодам, адже в них зберігаються всі корисні речовини: фруктоза, вітамін C, мінеральні солі, клітковина. При цьому сушені яблука займають набагато менше місця і довше зберігаються. До речі, для сушки яблук підходять не всі сорти. Для цього способу заготівлі краще брати яблука з щільною білою м`якоттю. Це, може бути, Тітовка, грушовка або антонівка. А зараз зупинимося на тому, як потрібно зберігати сушені яблука.
Як правильно зберігати сушку з яблук
Сушені яблука завжди слід зберігати в сухому, темному, прохолодному, провітрюваному приміщенні. У теплу пору року зберігати сушку можна на балконі. Для цього пересипте яблука в пластикове відерце і зав`яжіть його марлею, складеною в 5-7 шарів. Це потрібно для того, щоб яблука добре вентилювалися, але при цьому марля захищала їх від шкідників. Однак якщо лоджія засклена, то в похмурі дні сушені яблука можуть запліснявіти, так як на балконі підвищується вологість. Багато господинь цікавляться, як правильно зберігати сушені яблука, якщо немає балкона. Відмінним варіантом для зберігання сушки з яблук в домашніх умовах може стати шафа. Адже сушку правильніше зберігати подалі від сильно пахнуть продуктів (сушені яблука мають здатність вбирати сторонні запахи) і вище від підлоги (у верхній частині кімнати повітря сухіше). Крім шафи сушені яблука можна зберігати на підвіконні. Головне, тримайте сушку в скляній щільно закритій банці. Однак у такого способу зберігання є один мінус - сушені яблука на світлі швидко темніють. Для збереження кольору краще тримати сушені яблука в темному місці.
Зберігати сушку з яблук можна в будь-якій тарі. Це можуть бути кошики, коробки з картону, дерев`яні ящики, тканинні мішечки, скляний посуд. Яку б тару ви ні використовували для зберігання, її дно необхідно вистелити вощеного або пакувальної папером. Після цього покладіть в тару шматочки сушених яблук і накрийте їх ще одним шаром паперу. Потім приберіть тару з сушінням в шафу. В місце, де будуть зберігатися яблука, слід поставити мисочку з сіллю, щоб вона вбирала зайву вологу.
При недотриманні умов правильного зберігання сушених фруктів, в них можуть завестися шкідники: цукровий кліщ, жучки, моль. Паразити харчуються сушінням з яблук і псують її смакові та естетичні якості.
У процесі зберігання сушіння регулярно оглядайте сушені яблука на предмет паразитів. Деякі вважають за краще зберігати сушку в поліетиленових пакетах. Але в такій тарі яблука не будуть зберігатися довго. У закритому пакеті сушені яблука почнуть потіти і через деякий час покриються цвіллю.
Якщо в сушці з яблук все-таки хтось завівся, не впадайте у відчай, сухофрукти ще можна врятувати. Щоб позбутися від молі і від інших шкідників, переберіть сушені яблука, відбракує пошкоджені шматочки, а здорові прокалите в духовці протягом години при температурі 70 градусів. Також сушені яблука можна покласти в холодильник на 24 години.
Як уберегти сушку з яблук від молі
Щоб зберегти сушку з яблук від молі, під час заготівлі яблук дотримуйтеся деяких правил.
Нарізані яблука спочатку промийте в злегка підсоленій воді. Потім опустіть їх в воду з оцтом. Тримайте яблука в оцтовому розчині протягом 10 хвилин. Потім просушіть яблука на свіжому повітрі. Після цього їх можна відправляти в сушку або в духову шафу. Моль заводиться в сушених яблуках через солодкого запаху. Якщо знизити вологість в місці зберігання сушіння та до мінімуму заглушити запах, сушені яблука будуть надовго захищені від молі.
Можна вчинити інакше. Для сушіння слід підготувати скляні банки. Простерилизуйте їх і просушіть. Всипте в банки сушені яблука і закрийте щільною капроновою кришкою. Зберігайте банки з яблуками в темному прохолодному місці і моль в них не заведеться. Деякі зберігають сушку в п`ятилітрових каністрах з-під води. Якщо кришка закрита щільно, моль в яблуках не заведеться.
Відео: Як зберегти яблука в квартирі
Паразити в сушці з яблук теж заведуться, якщо покласти її на зберігання тканий мішечок, попередньо випрані господарським милом. Важливо: прати потрібно без подальшого полоскання, щоб мішечок надовго зберіг сильний запах господарського мила.
Як приготувати суп з яблук і родзинок? Цей суп ідеально підходить для тих, хто сидить на дієті або хто дотримується Великого Посту. Готується суп ось так. нам будуть потрібні яблука (штук шість - сім), дві жмені родзинок, штук п`ять - шість шматочків сухого білого хліба і вода. Яблука…
Як приготувати мармелад з яблук? Мармелад з яблук - дуже смачне і корисне ласощі. Його можна заготовити на зиму і балувати своїх близьких домашніми ароматними цукерками. Для того, що б приготувати домашній мармелад знадобиться: 1 кг. - яблук - кг. цукру. Яблука помити,…
Як приготувати консервовані яблука в сиропі? Літо пора не тільки свіжих фруктів і овочів, а й сезон консервування. Пропоную швидкий рецепт заготовки яблук. Такі яблука гарні і як начинка в пироги і пиріжки, і просто як десерт з вершками або навіть без добавок. Що знадобиться для…
Як приготувати печені яблука? Як правильно готувати страву під назвою: печені яблука? Для цієї страви ідеально підходять кислі яблука, наприклад антонівка або сніговий Кальві. Яблука необхідно помити і акуратно вирізати серцевину. Щоб повністю видалити кісточки і перетинки між…
Як приготувати вітамінні яблука? Який господині не знайома ситуація, коли хочеться приготувати чогось смачне і корисне, але часу як завжди катастрофічно не вистачає. Пропонований рецепт фаршированих яблук швидкий і легкий в приготуванні і стане відмінним доповненням до весняного…
Як приготувати печені яблука з горіхами? Печені яблука з начинкою з обсмажених горішків і меду - дуже корисне дієтичне блюдо, легке, смачне і ароматне. У ньому багато заліза і вітамінів, таке поєднання продуктів підвищує гемоглобін і зміцнює імунітет. Готувати його нескладно і можна…
Як зберігати сушені гриби Лісові гриби є смачним і корисним продуктом, який, на жаль, можна вживати тільки восени, коли ці дари природи дозрівають. Ні для кого не секрет, що довго зберігати свіжі гриби не можна. Але для того, щоб зберегти аромат і смак гриба на довгі місяці,…
Що робити з побитими, жорсткими і кислими яблуками? Відео: Яловичина в вершках з яблуками і цибулею Осінь - пора збору врожаю. Яблук цього року вродило неміряно ... Та так, що половина впало на землю і побиті. Такі і на стіл у фруктовій вазі не поставиш, не продаси на ринку і не пригостити гостей!…
Як роблять мочені яблука? Мочені яблука - дуже приємний і корисний продукт. Важливо вміти правильно правильно їх приготувати: як це зробити? Яблука після того, як знімають з дерева, слід витримати в темному і прохолодному місці протягом 2-3 тижнів, і вже потім тільки…
Користь яблук для дітей Відео: Яблука. Користь і шкода для здоров`я. Користь яблук для дітей Яблука багаті вітамінами, вони корисні абсолютно в будь-якому вигляді - свіжі, запечені, сушені, у вигляді пюре і компотів. Для кращого засвоєння мікроелементів і вітамінів можна…
Яблука з секретом Яблука з секретом Складові: * Яблуко (зелене) - 4 шт * Лимон - 1 шт * Цукор - 2 ч.л. * Ізюм (і сушена вишня) - 50 г опис Яблука ретельно вимити, вирізати у них серцевину (не прорізаючи дна) і зробити круговий надріз посередині, щоб яблука…