Як приготувати цукерки "рафаелло"?
категорія Відповідь на запитання
Нам знадобляться: двісті грам вершків, двісті грам стружки кокоса, одна пачка вершкового масла, одна банка згущеного молока, сто п`ятдесят грам мигдальних горіхів, три ложки меду (столові).
У сотейник викладаємо масло вершкове, топимо його на водяній бані. Чи не на вогні! В масло виливаємо банку згущеного молока. Розмішуємо масу гарненько. Кокосову стружку висипаємо в цю масу, але пару столових ложок стружки нам необхідно залишити для того, щоб обкатувати вже готові цукерки.
Розмішуємо стружку з маслом і згущеним молоком. Потім ставимо (остигнула) суміш в холодильник. Так буде легше ліпити кульки.
Де то через годину дістаємо цю масу і додаємо в неї мед і вершки (збиті заздалегідь). Ретельно розмішуємо отриману масу.
Горішки цілком будемо закладати в кульки. Горішки бажано попередньо обсмажити.
Беремо трохи маси, закладаємо всередину горішок і долонями формуємо кульку. Потім кульку обвалюють в стружці кокоса. Так ліпимо і інші цукерки.
Готові цукерки "Рафаелло" необхідно потримати (і зберігати!) В холодильнику години дві - три.