Як приготувати пісне тісто для пиріжків?
Відео: Ідеальне бездрожжевое пісне тісто - дуже простий рецепт
Якщо єдиною причиною, по якій ви не хочете дотримуватися посту, є «убогість асортименту» пісного меню, то дозвольте вам запропонувати рецепт пісного тіста, з якого можна пекти дуже смачні пиріжки.Залежно від начинки, ви зможете побалувати себе випічкою до чаю або до супу. З цього тесту однаково смачно виходять пиріжки і з яблуками, і з капустою, і з картопляним пюре, і з варенням. ... Загалом, цей список може зупинити тільки ваша іссякнувшая фантазія і можливості. Але головне, що тісто для таких пиріжків, незважаючи на постність, виходить чудовим!
Пісне тісто для пиріжків
Вам знадобляться:
Борошно пшеничне (бажано вищий сорт) - 4 склянки
Дріжджі сухі - 1 пакетик (7 г)
Вода кип`ячена (тепла) - 1 склянки (220 мл)
Сіль - 1 ч.л.
Цукор - 1-2 ч.л.
Олія - 4 ст.л.
Спосіб приготування:
У теплій воді розведіть дріжджі і цукор. Коли на поверхні води з`являться бульбашки, почніть невеликими частинами вводити в неї борошно. Борошно бажано просіяти. Кажуть, що вона в процесі просіювання насичується киснем, завдяки чому тісто виходить повітряним і м`яким.
Також не забудьте закинути в тісто і сіль і додайте олію. Я віддаю перевагу завжди додавати оливкове масло, крім тих випадків, коли я точно знаю, що пиріжки будуть з`їдені з пісними щами. В цьому випадку я додаю в тісто олію з запахом.
Тісто треба вимішувати до тих пір, поки воно не стане еластичним і не перестане прилипати до рук. Обов`язково простежте, щоб в ньому не утворювалися грудочки, інакше пиріжки вийдуть наполовину з борошном, наполовину з начинкою. Але не лякайтеся, на ділі все виходить швидко і легко.
Після того, як ви вимісити тісто, треба обов`язково дати йому «відпочити». Для цього покладіть тісто в високу каструлю, накрийте її чистим лляним (або будь-яким іншим) рушничком, і поставте каструлю в тепле місце. Гарне тісто має піднятися приблизно в два рази.
Коли тісто відпочине і збільшиться в об`ємі, діставайте його з каструлі на обробну дошку, і, злегка його обминути, приступайте до куховаріння пиріжків. Тут, напевно, не потрібно говорити, що з тіста треба накатати невеликі кульки, кожну кульку розкачати в корж, на середину кожного коржика покласти обрану вами начинку, після цього защипи краю і покласти підготовлені пиріжки на змащене маслом деко швом вниз.
Виконавши цю нескладну роботу, залиште пиріжки на приблизно на 15 хвилин в теплому місці на расстойку. І вже після того, як пиріжки «підростуть» можете відправляти їх в розігріту до 190-200 градусів духовку. Коли пиріжки перетворяться в золоті чудо-пампушки, можете діставати їх з печі.
До речі, для того, щоб навести глянець на випічку, змастіть верх пиріжка маслом або неміцний заваркою.
Смачного!
Чарівні пиріжки - що це таке? Відео: Інопланетяни і чарівні пиріжки! Театр юного глядача відкрив сезон Вже з самої назви зрозуміло, що пиріжки ці не прості, а дуже навіть чарівні! Кожен з цих пиріжків зуміє відкрити завісу, що приховує далеке і не дуже далеке майбутнє. Тому,…
Тісто для смажених пиріжків / біляшів Відео: дріжджове тісто для смажених пиріжків і біляшів. yeast dough for donuts and belyashi Тісто для смажені пиріжки / біляші Дуже смачне і просте в приготуванні! СКЛАДОВІ Для дріжджовий бовтанки: 50 мл води 1 ч ложка (5 г) сухих дріжджів 1 ч…
Улюблені пиріжки з капустою Відео: Пиріжки з капустою - простий рецепт ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ТЕСТУ (на 20 - 25 пиріжків) Борошно - 500 г. (у вас може піти трохи більше або менше, т.к борошно і калібр яєць скрізь різні) Дріжджі (у мене САФ-ЛЕВЮР) - 1,5 ч. Ложки (8 г) Цукор - 1…
Як приготувати пиріжки з лівером? Відео: Смажені пиріжки з лівером. Не скажу, що моє сімейство сильно шанує м`ясні субпродукти, але від пиріжків з лівером вони ще ніколи не відмовлялися. Навпаки, вони завжди вимагають приготувати їх скоріше і побільше. Але, чесно скажу, ці пиріжки…
Щоб зготувати смажені пиріжки на сирному тісті? Чудові пиріжки можна приготувати на сирному тісті, рецепт, якого можна прочитати в статті. Як же приготувати пиріжки на сирному тісті? Склад продуктів: Сир - двісті п`ятдесят граммов- кефір - Один стакана- Яйце куряче - одна штука Сіль - одна…
Найшвидші пиріжки Найшвидші пиріжки Складові: 4 ст. борошна (іноді потрібно трохи більше, тому що борошно буває різна) 2 ст. л цукру 0,5 ч.л. солі 2 ст. л. олії соняшникової 500 мл. молока (можна гріти, можна і прям з холодильника, пробувалися і так, і так -…
Як приготувати "ледачі" пиріжки? Відео: Ледачі пиріжки швидкі Я не знаю, про такі пиріжки ви питаєте чи ні, але можу розповісти вам про те, як я готую «ліниві» пиріжки. Вони не вимагають особливої метушні, пов`язаної з приготуванням тесту, або жаркої самих пиріжків.…
Як приготувати пиріжки смажені у фритюрі? Смачні та хрусткі пиріжки можна приготувати за пропонованим рецептом. Ці пиріжки смажаться у фритюрі. Складові: Для приготування тіста: Майонез - дві супових ложкі- Борошно - два стакана- Яйце куряче - одна штука Олія - три або чотири чайних…
Як приготувати пиріжки з мармеладом? Пиріжки з мармеладом - гідне блюдо для солодкого святкового столу і просто для дружнього чаювання. Хочете здивувати гостей? Приготуйте для них такий сюрприз! Отже, як приготувати пиріжки з мармеладом? Для пиріжків потрібно: листкове заморожене тісто…
Як швидко спекти пиріжки? Думаю, що таке питання не раз стояв перед господарочками. Звичайно, швидкість приготування пиріжків в першу чергу залежить від скоростиглості тесту. Не завжди час є, щоб займатися опарним тестом, для таких випадків існують швидкі рецепти. Ось один з…
Домашні пиріжки для тесту 0,5 л. кефіру 1 ч. Л. соди 0,5 ч. Л. солі 1 ст. л. цукру близько 2 ст. борошна рослинна олія 1 яйце для начинки сир, капуста, картопля, м`ясо, гриби, повидло і т д. В кефір додати соду, сіль, цукор і перемішати. Додаємо борошно…