Консервування помідорів з аспірином

Квашені помідори з аспірином

Покладіть на дно ємності об`ємом 3 л спеції, які душа забажає. Традиційно це лавровий лист і кріп, горошок чорного перцю, часник (кілька зубків), лист хрону (нарізаний). Солі візьміть 3 ст. л., розчиніть у воді. Потрібно взяти сиру воду з-під крана. На кожну банку необхідно покласти ацетилсаліцилову кислоту - 2 або 3 таблетки. Закочувати не потрібно! Закрийте щільно кришкою з пластика.

Мариновані томати з аспірином

Для маринаду змішайте:

• холодну воду 10 л;
• цукор 0,5 кг;
• сіль 300 г;
• оцет 0,5 л.

У банку обсягом 3 л укласти нарізану моркву, хрін і цибуля, бажані прянощі, томати. Потовкти 3 таблетки аспірину, засипати в банку. Тепер пора заливати маринадом, після чого закрити распаренной капроновою кришкою. Зберігається заготівля в погребі. Рецепт цей хороший тим, що процес квашення завершується лише після Нового року. Якщо у вас хороший льох, то аж до квітня місяця ви будете забезпечені незрівнянними квашеними помідорами.

Помідори як бочкові (в банку)

• Томати бурі;
• Кріп (можна сухий);
• Гіркий перець - 1 шт .;
• Часник - 3 зубки;
• Болгарський перець - 1 шт .;
• Аспірин - 3 таблетки;
• Гірчиця - 1 ч. Л .;
• Цукор - 4 ст. л .;
• Оцет - 6% 85 г;
• Сіль - 2 ст. л.

Відео: Огірки консервовані з оцтом і аспірином

На дно вимитого банки об`ємом 3 л викладаєте гіркий перець цілком, не розрізаючи, кріп, часник. Томати укладаєте щільно, перемежовуючи болгарським перцем. Безпосередньо в банку потрібно висипати сіль і цукор, гірчицю і аспірин, оцет. Тепер заливаєте сирої холодною водою. Попередньо витриманою в окропі пластмасовою кришкою щільно закриваєте банку.

День тримайте банку в будинку, час від часу розмовляючи її. Потім переміщаєте консервацію в льох. На стіл помідорчики можна ставити вже через 2 тижні. А якщо почекаєте до зими, томати будуть немов газовані - ніби з бочки.

Помідори під поліетиленовою кришкою

На банку 3 л:

• Аспірин - 3 табл .;
• Цукор - половина 100-грамового склянки;
• Оцет - 70 г;
• Сіль - 1 ст.л .;
• Часник - 3 - 4 зуб .;
• Зелень: листя смородини, хрону, кріп і т.д .;
• Солодкий перець - 1 - 2 шт .;
• Горошок чорного перцю - 5 - 7 шт.

Стиглі, проте не м`які, помідори укласти в ємність. Залити холодною водою. Закрити термокришкой з поліетилену і поговорити. Поставити в льох. Краще всього з`їсти до новорічних свят. Але ця консервація варто і довше.

Помідори консервовані, під капроновою кришкою, без аспірину

А хочете спробувати зробити заготовку, яку не доведеться закочувати і без аспірину? Ось рецепт:

На 5 кіло помідор (краще рожеві або бурі):

• Кріп зелений або парасольки - 1 пучок;
• Часник - 2 головки;
• Стручковий перець гіркий - 3 шт .;
• Листя чорної смородини - 15 г;
• Селера - 15 г;
• Зелень петрушки - 15 г;
• Корінь хрону - 30 г;
• Солодкий болгарський перець - 100 г;
• Лавровий лист - 6 шт.

Розсіл: на літр води береться 50 або 60 г солі.

На виході виходить 3 банки об`ємом 3 л.

Беремо стерильні трилітрові ємності, укладаємо частина прянощів і спецій. Банки заповнюємо томатами до половини. Простір, що залишився - для прянощів і спецій. Наповнені ємності заливаємо розсолом, попередньо відфільтрованим і остиглим. Закупорюють банки стерильними пластиковими кришками. Прибираємо на зберігання в прохолодне місце.

З повагою, Галина.